清秽气调身体 辟谷养生

辟谷又称“却谷”、身体“断谷”、辟谷“绝谷”、养生“休粮”、清秽气调“绝粒”等，身体即不吃五谷，辟谷而是养生食气，吸收自然能量。清秽气调过去道家当作修炼成仙的身体一种方法，而今是辟谷辟谷养生指导师运用能量来修养身心。

人食五谷杂粮，在肠中积结成粪产生秽气;同时，道家认为清除肠中秽气及除掉三尸虫，必须辟谷。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。现代人食物丰富，吃得太多太好，辟谷是为了养生、排毒、美容，养颜，调理身体。

辟谷也是一种养生方式，是中国本土特有的。与瑜伽等健身手段不同，辟谷是以对身体的惩罚来达到养生的目的。在各种各样的辟谷训练营里，总有一批饥肠辘辘的胖子，咽着口水，在训练师的指导下，做着各种古怪的举动。

其实，辟谷训练营跟其他形形色色的健身俱乐部一样，按商业运行模式，学员就是顾客。但饿肚子谁都会，犯不着交给别人钱来饿自己的肚子。所以，辟谷需要上升到理论的高度，增加文化的深度。或以科学为依托，或跟神秘主义文化结盟，有的看上去则像某种巫术。

当然，辟谷是道家修行的秘技之一，隐修的道人居于山林，喝着泉水，呼吸西北风，吃点草根野菜之类，使身体清瘦下来，加上内丹的修炼，未几或能登仙。而训练营里的胖子们显然没有登仙的奢望，只求现世能活得太平。平时在家里暴饮暴食，熊掌、鱼翅，生猛海鲜，大甘大肥，惹上了高血压、脂肪肝、痛风、糖尿病之类的疾病，在吃了几麻袋绿豆之后仍未见缓解，不得已，只好通过挨饿来治疗。

辟谷训练在理论上大多会与《易经》、《道德经》、太极八卦等玄学理论联系在一起。以八卦的方式辟谷瘦身，比如震卦的瘦身之道是要全身抖动，因为震，雷也，震动也。而坤卦的瘦身之道则是负重疾走，“地势坤，君子以厚德载物”。坎卦为水，自然是多饮水或游泳，那么，离卦为火，是否要烤火把人烤烤干，那就不得而知了。可是，这分明是以对肉身的直接修理为目标的“肉修”，却被称之为“灵修”。辟谷之后，饿瘦个三五公斤，再回到家中继续暴饮暴食，然后再去辟谷，如是再三。这就是饕餮之徒的饮食生活。就好比过节放假，休息几天，回到工作场所，忙碌依旧。胖子依然是胖子，而且有理由吃得更多。

我曾在一位熟人那里见过一张辟谷瘦身特训营的“结业证书”。这种事情要结业证书何用？看来，是否减肥成功倒在其次，重要的是，他在那个地方呆过，并且完成了培训作业。如此而已。

世界上最浪漫的餐厅

浪漫不仅仅指玫瑰花和心形的糖果，浪漫的餐厅也不仅仅只是食用烛光晚餐的地方，浪漫的餐厅应该有优雅的小提琴声、吉他声或手风琴的声音，在欣赏对面美人的同时可以悠闲自得地观赏美景，如下的12个餐厅会让你知道什么才是真正的浪漫：

1.茅草顶的浪漫

地点：墨西哥，图伦， La Zebra餐厅

在蜿蜒的海岸线，精致的稻草顶的小屋星罗棋布地点缀在茂密的棕榈树下，还有色彩斑斓的吊床。优雅的餐厅内，华丽的枝形吊灯悬挂在屋顶。这里的菜单很有特色，主题元素是火。如辛辣的海鲜开胃汤，就是把汤放在餐桌上的一个加热石加热的。情侣们喜欢在棕榈树下的圆形台上就餐，这里虽离餐厅远，但离蔚蓝的加勒比海却很近。

2.露天的浪漫

地点：摩洛哥，马拉喀什，Le Tobsil餐厅

Le Tobsil餐厅的餐桌都放在一个露天的庭院中，只能容纳50个人就餐。其中拱门下的9号餐桌看风景的位置最好。烛光能照亮的每个角落都洋溢着玫瑰花瓣的清香，在悠悠的吉他声中，品尝配有洋葱和烤番茄的鸡肉或是香气四溢的烤羊腿。这里有摩洛哥最精致的佳肴。

3.废墟中的浪漫

地点：英属维尔京群岛，托托拉岛，糖厂餐厅(Sugar Mill Restaurant)

这是由一家17世纪的糖厂而改制的，和那些海滨餐厅一样诱人。昏暗的烛光照在斑驳的石墙上，餐厅被一片茂密的花园所环绕，你会觉得自己置身于某个世外桃源。这里有加勒比海最优雅的饮食，尤其是西印度群岛的成分，如小虾、海螺和猪肉，与泰式辣椒、白色的松露和芥末酱混合起来，很有味道。如果你的餐桌位于瀑布前，风景会异常美丽。

4.高海拔的浪漫

地点：加拿大，英属哥伦比亚，鹰之眼餐厅(Eagle’s Eye)

当你坐在海拔7700英尺的地方，往下俯瞰落基山，周围都是云雾缭绕，你会觉得自己是在仙境就餐。餐厅的大堂有美丽的落地窗，用古典的太平洋西北的颜料装饰。虽然这里到处的风景都很壮观，但是37号和38号餐桌最靠近壁炉。

5.海外的浪漫

地点：克罗地亚，杜布罗夫尼克，Atlas Club Nautika

面朝大海，帆船点点，在海浪声中点一份海鲜，如蘸着鱿鱼酱的黑鲈，或加着当地橄榄油和醋的龙虾。20号和22号餐桌就在栏杆旁边，可看到最美的海景。

6.属于你自己的浪漫

地点：新西兰，北岛，陶波，胡卡庄园的餐厅(Huka Lodge Dining)

怀卡托河流过北岛，穿过了绿色的荒原，来到了这个17英亩的庄园，让人有一种原始的感觉。你的餐桌放在哪里可以由你自己来决定，有16个地点可供选择，你可以决定属于自己的浪漫。这里的菜单每晚都会改变，当你钓鱼或蹦极回来时，可以享受你自己风格的浪漫晚餐。

7.美式的浪漫

地点：马萨诸塞州，雷诺克斯，惠特莱餐厅

你想在这个19世纪的大厦里来体会奢侈的生活吗？在餐厅内，时刻改变的灯光从硕大的落地窗间一泻而下，这里所有的装饰都是古典欧式的低调奢华。精心设计的菜单每晚改变一次，有当地的加汁羊腿或加拿大的鹅肝酱。

8.浪漫不是虚构的

地点：希腊，圣托里尼岛，安布罗西亚餐厅(Ambrosia)

在这个美妙的屋顶酒店品一口红酒，然后看着落日慢慢地把圣托里尼岛的天边染红。如果你正好是在满月的晚上用餐，你会看到洁白的月光洒在海面上，颇为壮观。你可以边吃鱿鱼，边品尝这里的茴香酒。经典的鱿鱼沙拉总是会定期更新。

9.有点罪恶的浪漫

地点：法国，巴黎，大使餐厅(Les Ambassadeurs)

在巴黎找到一个浪漫的餐厅似乎不是一件很难的事情，但是既然法国人可以如此奢糜，你为什么不能也让自己奢糜一下，在这个神殿里享受高级的法式料理呢？大使餐厅的历史可以追溯到1758年，这里的地板和墙壁都是由七种大理石装饰的，硕大的镜子让这里看起来更加宽阔。18号餐桌可以看到最美的巴黎协和广场。

10.蓝色的天堂

地点：法属波利尼西亚，博拉博拉岛，泻湖

眼前是碧绿碧绿的海水，远处是云雾中的层层山峦，而厨师用厨艺把这些反映了出来。传统的法式烹饪和亚洲口味相结合，用橙子调味的烤鸭，再加上蜜饯罗望子，或加有金枪鱼的椰子和柠檬汤。双人座的172号餐桌可以从两个角度观察泻湖。

11.朴素的浪漫

地点：意大利，蒙塔奇诺，班菲餐厅(Ristorante Castello Banfi)

这个餐厅只有七张餐桌，坐落在一个17世纪的大楼中。餐厅的装饰很简单，木质的横梁，白色的桌布，巨大的壁炉。从窗户望出去可以看到大片的葡萄园。靠近壁炉的餐桌可能温暖一些，但是后面的两张桌子可能更加私密。

12.拉丁风格的浪漫

地点：阿根廷，布宜诺斯艾利斯，patagonia Sur餐厅

patagonia Sur餐厅为这个充斥着牛排餐厅和探戈舞的城市重新定义了浪漫。这里只有五张餐桌，可容纳14个人，幽暗的烛光、皮制的墙壁、天鹅绒的窗帘和桌上的百合让这个餐厅变得秀色可餐。楼上住的主人Francis Mallmann是这个城市最受人尊敬的厨师兼餐厅老板。餐厅的菜单都是编织的，他把从安第斯山到潘帕斯草原的配料都组合起来创造出了一种别致的西大西洋风味。

餐馆里的文化

在我生活的这个德国城市有大大小小300多家中国餐厅，最牛的一家甚至把上海豫园的湖心亭都原式原样搬了过来。但是，没有一家中国餐馆让我有兴趣自觉自愿地走进去。我去过一个中国餐馆，他们给我这个中国人也一视同仁地送上刀叉和盘子。在我坚决地要求下，才给我换了一次性筷子和一个小碗。他们的餐单里甚至连中国餐馆最起码的青菜豆腐都没有。我一个朋友的父母来德国，在一家中国餐馆吃了一个跟宫保鸡丁的味道和样子相差十万八千里的宫保鸡丁。她的父亲去责问餐馆，人家回答说，这里专门做给德国人吃。多少年来，中国餐馆总是在想方设法适应当地人的口味。连德国的小孩子都知道，中国人开的餐馆做的并不是真正的中国餐。

我家附近的一家很小的日本餐馆，每天晚上人头济济，吃完一拨又来一拨。他们的餐单很简单，就几种菜，价格也不菲。但做的是地地道道的日本菜。不管什么客人来，他们摆出的永远是一双筷子。有一次一个德国人请求换成刀叉，说他不会使筷子。端盘子的日本女孩礼貌而客气地告诉他，日本菜就是用筷子吃的，他应该试一试。人家试了，很高兴很满足。

在很多时候，文化不应该融合，因为融合等同于消失。如果一个人热爱某一种文化，就应该带着崇敬坚守它。有了这份坚守，我们的文化才会绵延不断地一代代传承下去，永远保持它真正的尊严和价值。

结语：饿肚子这样的事情谁都有经历，但是如果你天天都饿肚子的话就是对自己的身体不负责人喽。(文章原载于《都市健康人》《养生保健指南》，刊期：2012.06，作者：基甫，程玮，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表常识网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。