水槟榔

今天好热，喝口椰子水

槟榔和毒品有什么区别

3 月 20 日是世界口腔日。
一条由丁香医生发起的 加了枸杞的槟榔就健康吗 的词条于 22 日登上热搜，引起 1.3 亿人围观。

这不是丁香医生及众多科普博主、口腔科医生、健康机构第一次苦口婆心地论述槟榔的致癌性，大约从 2018 年开始，每一年，专家们都会集体发出类似警告。
但两日之后，一切恢复平静，毫无波澜，甚至不如一只猫的失踪更令人动容。

而就在这条微博之下，关于槟榔的另一条微博是某官媒关于中医药传承人的宣传：多次入选诊疗方案具有药食同源价值的槟榔、人参、山药发挥怎样的功效？国家级非遗传人柳惠武先生解读中医药千年抗疫与文化传承。
颇具嘲讽意义。

在这片土地上，这样的矛盾屡见不鲜。
这个已经成为湖南省第一网红零食的产品正在以年增长 20%～30% 的速度持续攀升。

作为一类致癌物，为什么槟榔依然在销售，且已经深入湖南未成年人群体？

我们现在说起槟榔，直接关系到的地标不是海南，而是湖南，它才是全国槟榔消耗量最大的省份。

根据 2010 年湖南地区食用槟榔流行病学研究人口统计，湖南人嚼槟榔的比例达到 38.42% ，远远高于中国最大的槟榔产地海南，并发展出了以湘潭为圆心的湘圈槟榔文化。

记忆中，2012 年槟榔就曾以美味零食的身份登上过湖南卫视经典节目天天向上进行宣传；而另一次令人啼笑皆非的新闻是 2015 年，谢某杀人后逃亡回湖南岳阳，十年间因为迷上槟榔，吃到嘴部变形，影响了民警的追捕；近几年去湖南出差的朋友，回家的行李中总会被塞上数十包槟榔，成为一种地域特色礼节。

一家位于湖南省长沙市的槟榔商店。
? Yang Huafeng

为更加深入地了解湖南人嚼槟榔的普遍性，我们在前两日制作了一份湖南人吃槟榔情况问卷调查，令人惊叹的是，接近 80% 的湖南人嚼槟榔的起始点都是在学生时代 ——

一位湖南狱警回忆：我吃槟榔是从初中开始的，商店购买，1 天 1 包（会有抽奖送，基本上买 1 包可以抽中好几包）。
而且在抽烟之后一定要吃槟郎，知道它的危害，但就是想吃。

另一位从事医疗行业的湖南人称：高中开始偶尔吃，小卖部就有卖的，散装，1 块钱 3 个。
主要是身边的朋友、同学都会发给我吃。
正式开始吃是去长沙读大学之后，那边的习惯都是先发槟榔再发烟。
槟榔加烟，法力无边。
刚开始 1 天 1 包吃不完，后面 1 天 2 ~ 3 包。
槟榔吃了真的会上瘾，现在就是控制在 1 天 1 包。

新鲜槟榔果用清水煮至水变为红棕色后取出，接着烟熏七日，就得到干果，可供咀嚼食用。
? Kathleen Prior

问题是，湖南不产槟榔，何以成为了槟榔中心？

湖南人一直津津乐道的，是光绪年间湘潭县志所载老僧收白骨，以嚼槟榔避秽的民间传说。
但这样的瘟疫故事，就像每一个传统食物都有一个皇家贡品或治病救人的传说，其实只是人们对自身行为的合理化杜撰。

当然，中国人吃槟榔的历史甚至要追溯到汉朝。
汉武帝开发粤地，槟榔被载入史册，甚至皇宫中都移植了数百株槟榔，可惜无法成活，自此，槟榔被冠以贡品的名头，成为了财富的象征。

东晋时期，早年穷困的刘穆之贪食小舅子的槟榔，妻子气不过，只好剪去长发换取槟榔回来供他享受，刘穆之受到刺激后奋发读书，发达后用黄金盘子盛了一斛槟榔送给小舅子，从此，槟榔成了男女之间的定情信物，也成了南方婚宴的必需品。

嘉庆年间（1818 年）湘潭县志 · 风俗卷中记载：士大夫燕客来取精细酒、重酻娘，珍错交罗竟为丰典，一食费至数金，而婚丧为尤，甚至槟榔蔫叶，所枉酷嗜，可以看出，湘潭食槟榔的习俗与红白喜事息息相关。

清朝以来，湘潭成为当时国内货运的集散中心，日益密切的商运活动联系起了广东和湘潭。
咸丰年间，槟榔已是广东商人贩卖到湘潭的主要货品，罗汝怀写道，湘潭人每天要在槟榔上花费数十上百文钱。

从湿热的沿海地区广东、台湾、东南亚流行到内陆城市湘潭，还离不开湖南人对它的再加工。

槟榔加工流水线包括：选子、清洗、晾干、发子、晾干、上表香、切子、点卤水、晾干包装等。
? 袁琛

据一个已经退休的湘潭老师傅回忆：三十多年前，乡下小卖部柜台上都会摆放一盆卤水槟榔，邓丽君的经典老歌采槟榔满大街播放。
为了贩卖这种湿热的植物，湖南人对它进行了泡发、晾晒、切片、浸卤水等工序，并为了适应消费者的需求，开发出多种口味。
之后的几十年，槟榔成为湘潭人保全生计的重要手段之一，也逐渐将湖南变为中国最大的槟榔消费地。

进入 21 世纪，槟榔的畅销，广告也在其中发挥了不小的作用。
种种市场营销策略，也瞄准了消费习惯更有可塑性的年轻一代。
从含有芝麻、葡萄干等精致加工过的槟榔甜品，到各式各样的槟榔广告充斥着公交车站、楼宇电梯，甚至电视节目。
槟榔行业早已在十几年的经营中，成为从加工到营销的一条产业链。

已经在槟榔行业摸爬滚打二十多年的湖南皇爷食品有限公司在邀请唐国强、王宝强、平安作为代言人之后，又在 2014 年，冠名广铁列车，数十列火车印上槟榔广告，车内视频循环播放。
聪明的是，他们选取的列车线路受众一般为 18 ~ 45 岁外出工作的湖南男性，借由他们辐射其他城市的核心群体。
与此同时，他们还以屡试不爽的抽奖活动 —— 加大奖品力度，报销车费等手段，成功引发了湖南辐射圈槟榔市场的火爆。

历史学家将这种情况称之为内化，为了不伤害利润而增加市场占有量，企业展开了双阵线的行动：一方面，用广告转移人们的注意，甚至用上了耐嚼不伤口健康槟榔之类的话术；另一方面，则通过改变口味、添加养生元素，迎合市场潮流，来消解更多人的后顾之忧。

湖南人对重口味的追求深植基因。
从口味虾、臭豆腐，到槟榔，人们迷恋这种上瘾的刺激。
辣且涩的感受直击脑门，然后慢慢察觉到了一种燥热，就像是微醺一样，但头脑又异常清醒，十分奇妙。
据说曾经有人问印度裔的生物学家霍尔丹（John Burdon Sanderson Haldane），吃槟榔为什么上瘾，结果他什么都没说，只把两眼一翻，口中依旧不停咀嚼。

泰北阿卡族妇女像。
从她的牙齿就可以判定她多年来咀嚼槟榔的饮食习惯。
? Jaytindall.asia

2003 年，国际癌症研究机构（IARC）就确定了槟榔为一类致癌物；2019 年，国家卫生健康委办公厅印发健康口腔行动方案，指出将在有咀嚼槟榔习惯的地区，以长期咀嚼槟榔对口腔健康的危害为重点，针对性地开展宣传教育和口腔健康检查。
同年 3 月，湖南省槟榔行业迎来首个禁令——关于停止广告宣传的通知，这份文件要求湖南槟榔企业即日起停止国内全部广告宣传。

槟榔致癌，主要有两个方面因素。
一是嚼食槟榔时造成的物理性损伤。
咀嚼槟榔时，粗糙的纤维长期磨损口腔黏膜，出现溃疡、灼烧感、开口困难以及各种症状，继而形成口腔慢性病变口腔黏膜下纤维化，在很大程度上促使口腔癌的发生。
其二则是源于槟榔中含有的生物毒性，其中就包括槟榔碱，它不但会加速口腔上皮细胞的凋亡，也会在口中分解为亚硝胺类物质，具有潜在致癌性。

而在湖南，还存在第三个因素。
本地人流行一句俗语：槟榔加烟，法力无边，当下不如改为槟榔加烟，离死不远。
海南人习惯生食槟榔搭配熟石灰，湖南人喜欢槟榔配烟，都会对体内细胞有明显的破坏，增加了双倍的口腔癌患病风险。

同理，所谓加了枸杞或花旗参的槟榔，不过是一个噱头，就像网友说的：指望加了枸杞的槟榔能保健养生，还不如保温杯多泡几杯枸杞水。

中国台湾摄影师陈敬宝作品集片刻浓妆：槟榔西施描绘了槟榔西施的工作及生活场景。
? Eslite Bookstore

很长一段时间内，槟榔只是区域性植物瘾品，随着人口迁徙和贸易往来，也传到了英国、美国、加拿大等地区。
1976 年，美国政府开始禁止槟榔产品跨州贩运。
随后，加拿大在 1995 年的公告中将槟榔叶与槟榔果一起纳入禁药的名单，列为口服药物中不可接受的草药，严格禁止使用。
1997 年开始，盛产槟榔和槟榔西施的中国台湾设立槟榔防治日，大力宣传槟榔的危害，号召市民摒弃陋习，与此同时，在槟榔的外包装上也会印有扎眼的图示，来提醒消费者槟榔与口腔癌的紧密联系。

2003 ~ 2009 年，在世界卫生组织（WHO）的支持下，国际癌症研究机构（IARC）证明了槟榔的致癌机制和致癌性。
研究表明，无论有没有烟草的参与，咀嚼槟榔的习惯都会导致癌症几率增加，世界卫生组织因此也把东亚、南亚等国家对槟榔的滥用列为被忽视的全球公共卫生事件。

此项研究一出，包括加拿大、印度、澳大利亚、阿联酋在内的很多国家纷纷开始了对槟榔的清算。

与之相反的是，在其他国家清算槟榔的二十年间，湖南槟榔的生产规模却扩大到了两倍多。

距湖南省停止槟榔广告已经过去两年，当地人真的不知道它的危害吗？所有的问卷调查答案都是知道。
但是，槟榔已经成为湖南男人间一种心照不宣的社交礼仪。

就像一个湖南商人回答的那样：见面先发槟榔是一个礼貌啊，尤其是见客户的时候，跟发烟是一个道理。
如果我知道那个客户吃槟榔，我一定先发槟榔，再发香烟。
很多客户来，还会问你身上有槟榔吗？如果是熟悉的客户，没有带槟榔去，别人都会不高兴，得立刻跑去商店给他买。

这种集体行为无疑是一种默许。

2019 年 5 月 15 日，湖南省长沙市，一名被诊断患有口腔癌且长期咀嚼槟榔的男子在术后留影。
? Ding Gang

问卷调查的最后一个问题是：你觉得国家应该出台和香烟一样的政策吗，还是应该全面禁止，或者维持现状？

这样的局面与英剧是大臣中一段颇有深意的对话别无二致：香烟每年杀死 10 万人，我们得到什么？40 亿税收、25000 个烟草业工作岗位，出口业蓬勃发展。

凭借暴利深入农村、街巷的槟榔并没有远离，反而有愈演愈烈之势。
产品质量标准的不明确、短视频平台进行的擦边营销、监管边界的模糊，无不拉扯着这根弹簧。
一头，是人们对于槟榔暧昧不明的态度，另一头，则是槟榔产业在一类致癌物的红灯下闷声发大财，牵动着当地经济的繁荣。

至于槟榔的去留，很难凭一句话定夺，这是社会成本、健康影响、国家安全、滥用等一系列因素共同作用的结果，施压的程度因为各国情况不同而各异，各种产品受管制的状况也不一。

或许它的结局，会像历史学家考特莱特（David T. Courtwright）反复提及的那样，它的发展史，就像一场扩张的历史，禁令和监管并不是单一作用力的结果，遏制的目的要大于消灭。

参考资料：

榔属国际公认一类致癌物，禁槟榔广告只是开始北京青年报

疯狂的槟榔财经国家周刊

他们把癌症卖给了你，还说有利健康丁香医生

成瘾消费品的多重身份 —— 以湖南湘潭槟榔为例民俗研究

千亿软性毒品槟榔，和正在上瘾的 6000 万中国人澎湃

都市衰落与食俗变迁 —— 1912 年 - 1948 年的湘潭槟榔湘南学院学报

被叫停的槟榔广告中国市场监管报

六朝槟榔嚼食习俗的传播：从异物到吴俗中南大学学报

一颗槟榔的新媒体营销思维东方今报

槟榔加烟，苦海无边南风窗

Drug Facts: Betel NutAlcohol and Drag Foundation

Asia&39;s Deadly Secret: The Scourge of the Betel NutBBC

Almost No One Has A Clue That This Indian Snack Contains An Illegal SubstanceBuzzFeed News

The Age of Addiction: How Bad Habits Became Big BusinessDavid T. Courtwright

How Dangerous is Betel Nut?Healthline

Indians Resist A Ban on Import of Paan ProductsIndia Today

软性毒品槟榔为什么还在销售？,槟榔和毒品有什么区别

1. 印度一富豪来中国旅游，下飞机后在去宾馆的路上又订了返回印度的机票，没有玩就悄悄的离开了中国。
回到印度后，富豪父亲奇怪的问儿子：”你怎么刚到中国就回来了？！”儿子心有余悸地说：”可不得了了，中国要攻打我国了，大街小巷都贴着标语，写着“打印”、”激光打印”、”快速打印”，上门打印，3D打印。
要不是我跑得快恐怕就见不着你们了！父亲说：多亏你以前学了点中文，万幸啊！2. 前几天休假正好去旅游，今天刚回家来。
在家门口，我一摸口袋，然后瞬间慌了神叫道：“哎呀，我好像把钥匙弄丢了！”这时一旁的妻子对着我翻了一个白眼，然后不满地说：“我就知道你整天的粗心大意，还好我机智藏了一把。”我如释重负地嘘口气然后就高兴地道：“太好了，快拿出来开门吧。”3. 三个寂莫的男人，在家里无奈的抽烟。
中午了，年龄较大的掐灭了烟头，愤愤地说：这样的日子受够了！小强跟你姐夫去买酒，我在家做菜！兴许她们娘三逛街，就不许我们男人放松一天吗！在三个男人的反抗下，很合适悲壮且不计后果的喝了一顿大酒！然后，默默地借着酒劲把房子收拾了一遍4.老婆自己都有公司了，我还是一个打工人，我觉得她是瞎了眼！果然那天我妈也问她：唉，你那么厉害，怎么就看上我儿子了呢？老婆说：像我这个条件，反正嫁给谁都得靠自己。
不如就嫁给他，顺便解救一下这个快三十岁相亲不下五十次的大龄男青年！5、今天参加婚礼遇见了一个奇葩伴娘，新娘高中學历，请了三个伴娘。
其中有一个不知道是上了大學还是大专，司仪让这三个伴娘说祝福语，另外两个都很正常，当轮到这个的时候開始翻车了。
她在那里说：我和她是最好的闺蜜，虽然我上了大學，她初中就辍學了，但是我们永远是最好的闺蜜。
6、今天，我正在大街上接电话。
老婆突然冲我喊：“谁！谁！谁！”我不耐烦地说：“不会等我打完电话再问吗？”就在这时，一辆洒水车从我身边经过，我瞬间被淋成了落汤鸡。
我板着脸责怪老婆：“洒水车来了你也不提醒我一下。”老婆说：“刚才我不是提醒你了！”我问：“提醒啥了？”老婆说：“水！水！水！”7．同事请我演她的男朋友，应付家里的相亲，吃过饭，她父亲把我单独带到一个房间，拿出一个100万的现金，我立马就说：“叔叔，你的意思我懂，我会离开你的女儿的，但你不要告诉她，我想她好接受些。”叔叔说：“不，小伙子你想多了，我想说你们结婚了，这100万就是嫁妆了，前提是你要好好珍惜她。”说完立刻要我把钱收好，我望着100万，想着他150斤的女儿，有点迷茫。
8. 哥们成功的追上了女神，但是女神嫌弃他抽烟，要求他必须戒掉，不然就分手。
于是哥们便开始想办法戒烟，我们就说你可以抽电子烟啊，电子烟可以戒烟，哥们便买了电子烟开始抽。
后来又听说嚼口香糖可以戒烟，就买了一箱子的口香糖，想抽烟的时候就嚼着玩。
再后来在网上看到别人说槟榔可以戒烟，他又开始嚼槟榔然后他现在上午抽烟，下午抽电子烟，晚上嚼槟榔，在打游戏的世界嚼口香糖，现在连女神都跑了