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锯缘青蟹多少钱一斤

锯缘青蟹多少钱一斤？让我们一起了解一下吧。

一般市场上的青蟹分为人工养殖和野生两种，野生的自然是贵一些的，大概在每斤110~120元左右，人工养殖的青蟹价格相对较低，一般售价在70-80元一斤，具体价格还要看青蟹的个头、产地、购买时间、购买者所在地区等。

拓展：锯缘青蟹是什么蟹

锯缘青蟹是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物，就是俗称的青蟹，因为头胸甲背为青绿色、前侧缘的侧齿状似锯齿而得名，这种螃蟹广布于印度至西太平洋热带、亚热带海域，包括中国东南沿海、日本、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、夏威夷、澳大利亚、新西兰以及非洲东南部。

锯缘青蟹肉质鲜美，为大众所喜爱的美味食物。同时锯缘青蟹还具有丰富的营养价值以及很好的滋补功效，营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，具有护心、通乳生乳、利尿消肿、亮发、提高免疫力、健脑、安神除烦、明目、壮骨等功效。

拓展：青蟹选购技巧有哪些

购买青蟹的时候，运用一些技巧可以帮您买到更新鲜更好的青蟹，青蟹的选购技巧主要有：

1、看反应

挑选青蟹要观察反应，新鲜的青蟹在受到外界刺激时，会做出应激反应，比如触碰眼睛时，青蟹会迅速躲闪，但不太新鲜的青蟹活力较差，即使感知到外界的刺激，也不会做出相应的反应。

2、看颜色

挑选青蟹时要观察背壳的颜色，一般刚脱完壳的青蟹背部颜色为白色或接近透明状，而且在脱壳期间不会进食，较为瘦弱，肉少，而背壳颜色偏深或为青色的青蟹，生长较为健壮，比较肥美。

3、看透光度

挑选青蟹的过程中，可以将青蟹举起来，放在灯光下，然后看背壳的透光度，如果完全不透光，或者透光面积较小，则表示青蟹的肉质肥美，但如果发现背壳透光度较高，表示青蟹肉少。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

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即使在沿海地区，这一增长率也相当不错。厦门大学教授、中国动物学会甲壳动物分会常务理事王抓起一只青蟹仔细观察。由业内知名专家组成的项目验收专家组一致同意:“盐碱地养青蟹技术已经探索到位，下一步可以尝试在盐碱地广泛推广。”众所周知，盐碱地养殖的青蟹和沿海养殖的青蟹在味道和质量上没有区别。在这些成就的背后，团队一次次努力克服科研难题。“比如沿海地区养殖的青蟹盐度主要在10‰到25‰之间，而我们在黄河滩盐碱地养殖的盐度是1.5‰，会造成青蟹不适和死亡。最后，团队不断尝试通过种苗淡化技术，稀释适合盐碱地养殖的优质蟹苗。”宁大海洋学院院长、团队负责人王春林教授表示，从那以后，团队也探索了合理的混养技术，根据不同的生态习性选择了青蟹、白虾、罗非鱼混养，有效保证了水产养殖生产的稳定性和农民的高收入。

在青蟹的催化下，鱼虾可以更早的批量捕捞。这片盐碱地以前种玉米花生，一亩地的庄稼都是1000块钱卖的。实行混养后，每亩土地的净利润至少可以达到13000元。盐碱地养殖青蟹的成功，可以说是一举两得。演金县农田多为盐碱地，难以治理。通过这项技术，盐碱地将具有很大的利用价值，成为村民的“富裕土地”。然而，青蟹养殖主要分布在东南沿海，年养殖能力仅为16万吨，无法满足强劲的市场需求。如今，盐碱地种植带来了丰富市场供给的可能性。

“海米”规模化生产技术的突破，可以有效节约淡水资源，增加耕地面积，有利于环境保护和农业可持续发展，对解决我国乃至世界粮食安全问题具有重大战略意义。稻田综合种养是水稻种植、水产品养殖和水禽养殖的新型生态复合模式，避免了单一种养造成的空间和资源浪费。发展稻田综合种养，可以获得可观的经济效益和社会效益，同时也能带来良好的生态效益。淡水稻田综合栽培技术日趋成熟，但海水稻田综合栽培技术鲜有报道。

全国水产养殖面积超过36万亩，产量超过16万吨。此外，高端青蟹产品销售价格持续上涨，“红糊蟹”价格已突破500元/公斤(脱绳后净重)。因此，探索“青蟹海米”模式可能是增加农民收入的有效途径之一。本研究基于2019年广东省台山市都湖镇青蟹养殖户的生产数据，系统分析了“青蟹-海稻”共育模式和传统青蟹-对虾共育模式的技术和效益，并对生态和社会效益进行了初步探索，以期为“青蟹-海稻”共育模式的推广和完善提供理论依据。

最大的锯缘青蟹多少斤

蟹的种类

青蟹，毛蟹，梭子蟹 这样也可以分类 根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹 选蟹要选颜色墨绿色的，但是花蟹、太子蟹除外，这二个不是墨绿色的。

蟹的色泽要有光泽，个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形，羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。

民间有句俗语：九月吃羔蟹，十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。

这就知道什么季节，什么月份吃什么蟹啦。 在渤海地区4、5月份吃螃蟹最肥，7、8、9月份吃虾最好。

正是收获的季节，又鲜又便宜。海鲜有蟹、虾、贝类、各种海鱼。

螃蟹的种类有哪些呢？

一。

花蟹：这种海蟹因其背壳上的美丽彩色花纹得名。花蟹在香港地区终年生产，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮。

花蟹的蟹壳上各种离奇图案让人眼花缭乱，蟹盖的两面呈尖形，跟海水一样蓝的大螯边缘呈殷红色，但是里面没多少肉，煮熟之后虽然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黄都很少。 二。

梭子蟹：顾名思义，这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，这种蟹的产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。

梭子蟹因为产量很高，沿海一带的渔民为了能够常年食用，还会将其腌制成咸梭子蟹，并逐渐演变成为一种商品。 其价格低廉、又能下饭，在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。

三。青蟹：青蟹在我国食客最多，因其生产于咸淡水交界处，主要在广东地区和港澳地区生产。

而青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄十分丰满得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其脐尖和双螯十分肥大，且蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分开口的食品。 衷心地希望您采纳我的建议，谢谢您！。

【螃蟹的分类第一等是什么蟹,第二等是什么蟹,以此类推,我想知道

你好！ 螃蟹又叫河蟹，因为它生长在淡水的各种江、河、湖泊及池塘中，因此而得名，螃蟹又叫中华绒螯蟹，是中国的特有品种，所以现在市场出售的螃蟹都是统称中华绒螯蟹，而为什么又称“正宗”和“不正宗”呢 现在人们包括国内外及华人华侨都能说出螃蟹的几个品种，这些名称有：阳澄湖的大闸蟹（长江水系）、辽蟹（辽河水系）、瓯蟹（瓯江水系）这三大品种为主要名称，从地理上讲，北边为辽宁，中间为江苏，南边为福建，这三个省是螃蟹最宜生长的地段，现在人们把种苗已移植到四川、江西、湖南、新疆、内蒙等全国各地的淡水中养殖都获得了成功，但大家都以长江水系江苏段养殖的螃蟹为标准，品种最佳，它的特点都优于其它水系的品种，这样长久之称，便把长江水系的叫“正宗”螃蟹，辽河水系的叫辽蟹，瓯江水系的瓯蟹（又叫福蟹），除长江水系外的螃蟹都称为不正宗螃蟹.从科学来分类，不能叫正宗与不正宗，但从形态及有关测定结果看，由于它们长期生长的环境和有关因子之别，使同一品种生长不同地理及环境，从而逐渐改变了某些内因和外型、口味、体色、规格、生长速度及形态特征等都有了差异，这一差异的出现，使广大食用者有意去挑选好的品种，而养殖者就追求养殖适合于食用者的需要品种.因此这一事实的出现，就不难有人在出售苗种时，都说自己的蟹种是正宗的长江水系蟹种，成品上市时都说自己的是正宗长江水系蟹.这三大水系的品种，用现在科学测定和形态及生长速度等方法，都确实能分别开来. 如何分别三大水系中螃蟹 （一）从外观形态区别： 1.长江水系螃蟹：体型呈不规则，似椭圆形，幼蟹阶段体薄而较扁平，第四、五步足的足趾尖细长，前额齿较尖锐，中央两齿间凹陷深.第二步足的第二关节段环起来时超过眼部位置. 2.辽河水系螃蟹：体型与长江水系相近，幼蟹阶段体形较厚，第五步足的足趾尖短而粗，前额齿较钝，中央的中间凹陷较浅，第二步足第二关节段环起来时略超过或平行眼部位置. 3.瓯江水系螃蟹：体形近方正形，幼蟹阶段体厚于辽蟹，第四，五步足的趾尖较短，发白色，前额齿钝，而中央凹不明显，第二步足的第二关节段环起来时不超过眼部位置. （二）从体色和口味看： 1.长江水系成熟蟹：背壳为青色，（有时因为环境不同也会变色）肚白、金爪黄毛，煮熟后，甲壳淡红色，口味鲜美，蟹腥味浓. 2.辽河水系成熟螃蟹：背部壳淡黄，肚部灰黄，煮熟后中等红色，口味没有长江好，蟹腥味不浓，有时还带有苦味. 3.瓯江水系成螃蟹：背部较黑（也有呈黄色），肚部呈灰黄，有像“水锈”斑点，煮熟后，深红色，口味较差，蟹腥味小. （三）上市时间（即生殖洄游上岸时间）： 1、长江水系螃蟹：10月初开始活动，寒露至霜降开始形成高峰，汛期集中. 2、辽河水系螃蟹：8月中下旬开始活动，9-10月初集中上岸很快，时间很短. 3、瓯江水系螃蟹：8月中下旬开始活动，形不成高峰，直到元旦还陆续爬行活动. （四）从成熟个体规格看： 1.长江水系成熟蟹：二秋龄成熟蟹规格整齐，平均体重150-250/只，最大个体达400-700克/只，群体增重7-10倍，回扑率（成活率）45-85%，（放养扣蟹种）. 2.辽河水系成熟蟹：二秋龄成熟蟹规格不整齐，体重平均100-150克/只，最大200-300克/只，群体增重5-8倍，回扑率20-35%，最小的0.5%. 3.瓯江水系成熟蟹：二秋龄成熟，平均体重60-80克/只，规格大小很不整齐，群体增重3-5倍，回扑率15-20%. （五）从养蟹单产看： 1.长江水系蟹种，单产可达150-250斤. 2.辽河水系蟹种，单产只达50-80斤. 3.瓯江水系蟹种，单产只达30-50斤. 如何挑选上市成熟螃蟹的方法： 选购成熟螃蟹时，应掌握三个环节，即一看、二试、三秤重. 一看：将螃蟹倒在大的澡盆里，不要放水，看规格大小，看体色，看爬行是否有力，腹部朝上时能否立即翻转.一般螃蟹规格大些的比较好，母蟹100克/只以上，公的150克以上为佳. 二试：首先在盆的四个角（四周），将上层的蟹捕起拿住它的第四步足的足尖，空悬着，如果该蟹能自由伸缩上下三次就好，如果只伸缩1-2次，体质较差，如一次都不能伸缩，而垂直挂着，该蟹不好，更不能存放. 三、秤重：表面看规格差不多大小的蟹，经过秤重量不一样，表面看大，可重量不重.这蟹不能买，因内部肉质及性腺不丰满，口味不好，有时看个体大，但质量不好. 以上三种简单方法大家能掌握就不会上当.另外关于何时吃性别不同螃蟹味道最佳，这是有道理的，雌蟹在达到性成熟时，它的蟹黄（即卵巢）按生物学划分，属三期末四期初，这时卵巢味道最佳，时间是9月至10月中旬（按长江蟹），如果到了四期末或五期时，时间为10月末以后，这时卵巢变粗，煮熟后，呈深红色，味道不如浅红色；而雄蟹的所谓“羹”就是它的精巢，是随着时间增长而越丰满，即它的精巢就越浓厚，所以吃雄蟹的时间10月末以后为佳.对于个体很小，但已达成熟的螃蟹，可以加工成醉蟹吃亦很鲜美，市场上有加工好的醉蟹卖，但自己亦可加工，最理想的方法是将小个体，已成熟的蟹，先放在盆中，放与蟹同等重量的水（很少水），5个小时后将水倒掉，将蟹干放于盆中24-36小时，等听不到。

蟹有哪些品种？ -

别名螃蟹、毛蟹、稻蟹、河蟹、清水蟹等，为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉或全体。

甲壳类动物，有足5对，前一对钳状，横着爬行。分布于我国沿海地区，主产于长江口、辽河口，江苏阳澄湖、浙江嘉兴、南湖及江南水乡。

崇明老毛蟹：原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故称之为“老毛蟹”。个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，更受人们喜爱，驰名海内外。

崇明老毛蟹好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鳃，鳃位于壳内背部两侧，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃内残留动物尸体和未消化的植物碎屑；三是去肠，肠内也有消化过程中未排出体外的粪便。 梭子蟹：梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，形状似织布梭子。

农历九月以后，梭子蟹体内开始积聚脂肪，准备越冬，这时捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。

螃蟹都有哪些种类？最好有配图

1、河蟹

河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹，这种螃蟹主要生长在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。

2、石蟹

石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。

3、青蟹

青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，跟棹子一样，所以有人叫它据棹子。

4、花蟹

花蟹名又叫远海梭子蟹，它的外壳就像梭子，所以被成为梭子蟹，其双螯非常尖锐，力度非常大。

5、红蟹

红蟹也叫十字蟹，它的头胸甲也很宽，表面也比较光滑，螯脚比较粗壮，二指前面为深啡色，螯脚还带有黄色的斑纹，看起来辨识度非常高。

6、面包蟹

面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小，背部的壳也没有上面的壳那么宽，后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚。

详细说明

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；

有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

适用人群：适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

螃蟹的种类

招潮蟹 fiddler crab 亦称呼叫蟹（calling crab）。

甲壳亚门（Crustacea）十足目（Decapoda）沙蟹科（Ocypodidae）招潮蟹属（Uca）约65种蟹类的统称。头胸甲梯形。

前宽后窄，额窄，眼眶宽，眼柄细长。雄体的一螯总是较另一螯大得多（称交配螯），大螯特大甚至比身体还大，重量几乎为整体之半，有点像小提琴，故得其英文名。

小螯极小，用以取食（称取食螯）。雌体的二螯均相当小，而对称，指节匙形，均为取食螯。

如果雄体失去大螯，则原处长出一个小螯，而原来的小螯则长成大螯，以代替失去的大螯。在温、热带海湾数量很多。

生活于水下的洞穴中，穴深可达30公分（约1呎），取食藻类和其他有机物。北美的常见种如好斗招潮（U. pugnax）、信使招潮（U. pugilator）和红节招潮（U. minax），均为2.5∼3公分（1∼1.2吋）大小，见于北大西洋沿岸的新英格兰到墨西哥湾沿岸各州。

雄的颜色较雌体鲜明。颜色包括珊瑚红、艳绿、金黄和淡蓝。

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螃蟹的品种

螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

最常见的螃蟹如下：

梭子蟹，也称"蝤蛑"，"枪蟹"，常群栖浅海海底。

青蟹，螯足不对称，第四对步足扁平似浆，适于游泳，栖息温暖而盐度低的浅海。

溪蟹，通称"石蟹"，栖息于溪流旁或溪中石下，是肺吸虫的中间宿主。

蟛蜞，也称"螃蜞"，"相手蟹"，常见的为"红螯相手蟹"，穴居海边或江河口泥岸。

招蟹，又名"望潮"，沙蟹科，足红色。雄蟹一螯很大，另一螯则较步足还小。穴居海滩，涨潮前，雄蟹举起大螯，上下运动，故名"招潮"。

还有蛙蟹、绵蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、馒头蟹、高脚蟹、关羽蟹以及沙下面的鬼蟹。

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