高山茶叶的特点（高山茶叶品种一览）
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高山茶叶的特点
高山茶由于日夜温差大及常年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高、色泽翠绿，茸毛多，鲜嫩度好，节间长等等的优点。由高山鲜叶原料加工制成的茶叶，具有一种特殊的花香，而且香气高远，滋味浓厚，十分耐泡。
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。”
高山茶的滋味特点是鲜、爽、嫩，只要是高山茶，那滋味就一定是鲜的，高山茶因为受海拔和气温的影响，茶叶中氨基酸物质较丰富，故而整体的口感和香气都是鲜的，再加上茶多酚和咖啡碱，这三种物质被称为黄金组合，使高山茶茶汤更佳柔和、醇厚。
中国台湾作为生产高山茶的地区，多数拥有开发成观光茶区的优势，例如梅山乡龙眼林尾、竹崎乡瑞里、石桌及_头、仁爱乡平静与红香等，都有令人惊艳的茶园美景，值得各位驱车前往。
高山茶叶有哪些品种
高山茶属于乌龙茶。高山茶是高海拔山区茶叶的统称，主要品种有青心乌龙、金萱茶和翠玉茶等，在我国的主要产地有台湾嘉义县、南投县和雅安，以及峨眉山等。高山茶需要沸水冲泡，其特殊芳香物质才能挥发，有七泡有余香的说法。
高山茶是什么茶
1、乌龙茶
高山茶属于乌龙茶，它是高海拔山区茶叶的统称，由于高山日夜温差大，湿度较高，黄红光较强，有利于提高茶叶中的叶绿素和氨基氨酸含量，时期茶叶色泽和滋味都有较高的提升。
2、主要品种
高山茶的主要品种有青心乌龙、金萱茶、翠玉茶、四季春茶，以及阿里山茶等等，皆气味甘醇，根据生产地区不同各自特性有所不同。高山茶在我国的主要产地有台湾嘉义县、南投县和雅安，以及峨眉山等。
3、冲泡技巧
高山茶需要沸水冲泡，其特殊芳香物质才能挥发，有七泡有余香的说法。泡好的高山茶茶汤金黄，香气余韵十足，滋味甘醇，其中的茶氨酸和可溶氮有利于人体健康，受到各地人士的喜爱。
高山茶属于什么档次
高山绿茶属于高档次。根据相关信息查询，高山绿茶茶叶成半球状，色泽墨绿，叶底边缘隐隐金黄色。浓香型，轻焙火，醇味茶香，入口即有一股高山茶特有的幽雅香气。
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