芦笋是什么季节的蔬菜（芦笋一定要焯水才能吃吗）
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芦笋是什么季节的蔬菜
芦笋是春秋季节的蔬菜，种下之后每年可采收两次。一次是在春季的4月到6月之间，另一次是在秋季的9月到11月之间。夏季的温度太高，产量低，最好不要采摘。通常市面上三月前后就有售卖的，可一直持续到冬季的12月份前后，因此从这个时间来看，四季都能吃到。
芦笋一定要焯水才能吃吗
需要，因为芦笋有苦味，含有一定量的草酸，所以需要焯水。若直接将芦笋清洗干净后就下锅炒了，这是错误的做法，影响芦笋的味道和口感。焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素。
焯水不但可以去除芦笋中的草酸，去除苦涩味，还能去掉芦笋中的草腥味，焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑。
芦笋焯水的时间要与制作方式有很大区别，如果是去皮后切段的芦笋下过焯水时在水开后下锅，两分钟即可捞起。整个芦笋下锅大概需要粘水10分钟左右才好。
芦笋尽量买那种嫩嫩的，去掉尾部一节洗干净，锅内放适量水烧开放入一点盐，再放入芦笋，焯水1-2分钟后捞出。
芦笋焯水后再炒，不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间，还可以减少芦笋中维生素和不耐热的营养成分损失，使炒出来的芦笋色泽更加鲜亮，口感也更加脆嫩。
六种人不能吃芦笋
1、肠胃不好的人：春笋寒性味甘，又含较多粗甲基纤维素，身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等病症的病人。吃太多春笋非常容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适感，因而不应多食。
2、脂肪移植免疫疾病、皮肤炎症及过敏性体质者：春笋归属于发性食物，易上火、生痰、发疮、皮肤过敏、或令旧疾复发、新病加剧，这类患者不应多食。
3、15岁之前少年儿童尤应留意不应多食春笋。点一下灰字掌握大量：经得住油焖、耐住住清炒春笋里藏了一个嫩的初春
4、脾胃虚寒者或女性生完孩子，及其因吃春笋会引起、发作哮喘的人不适合吃春笋。
5、春笋中难可溶草酸钙成分较多，因此尿道结石、肾结石、胆结石病人不适合多食。
6、年老体衰者、消化不良者、脾虚肠滑者不适合多食春笋。
女人为什么不能吃芦笋
1、芦笋含有微量元素硒，因此具有一定防治肿瘤的作用。
2、芦笋含有丰富的蛋白质，为人体能量所需，具有消除疲劳的作用。
3、芦笋含有芸香苷，可保护血管弹性，具有预防心血管疾病的作用。
4、芦笋含有叶酸，具有改善贫血的作用。
5、芦笋含有菊粉，具有促进肠道蠕动的作用等。另外，芦笋含有的嘌呤高，建议痛风患者忌食，对其过敏者忌食。
二、备孕能不能吃芦笋
备孕能吃芦笋。芦笋是含有叶酸、高纤维素和高维生素的健康食物，常吃芦笋能很好地补充的备孕所需的叶酸。需要注意的是芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸，应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
三、备孕能吃哪些蔬菜
1、红薯
备孕期间可以食用红薯，红薯含有较多的淀粉和优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用，很多女性把它当成减肥的首选食品。
2、春笋
备孕期间是可以吃春笋的，而且春笋也是非常有营养的，常吃可以促进肠道蠕动，减少便秘等。备孕一般不要吃一些辛辣的食物就是了，要注意自己的饮食习惯，尽量避开备孕期间不能吃的食物。
3、金针菜
金针菜的营养价值丰富，备孕期间都可以吃，这个时候可以服用一些叶酸，适当的补充一些钙，要多出去锻炼身体。
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