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电高压锅做蛋糕的方法

目录方法1：海绵蛋糕1、将鸡蛋打到碗里。2、搅拌至细滑。3、预热高压锅。4、面粉过筛。5、将面糊拌匀。6、在高压锅里放一张烘培纸。7、将面糊倒进高压锅。8、煮20分钟。9、熄火，打开高压锅。10、将蛋糕切片。方法2：无蛋巧克力蛋糕1、将油、糖、水和香草精倒进一个大碗里混匀。2、将所有干性材料过筛，倒进湿性材料中。3、将混好的材料拌匀。4、预热高压锅。5、在比较小的内胆上抹油。6、在面糊上倒少许柠檬汁。7、将面糊倒入抹了油的内胆。8、先将没有抹油的内胆放进高压锅。9、继续煮35分钟。10、35分钟后熄火。11、取出高压锅里的蛋糕。12、取出内胆里的蛋糕。不管你信不信，烘蛋糕不一定要用烤箱。其实，用高压锅就能做出各种美味蛋糕。高压锅做出来的蛋糕比烤箱做的更湿软。本文会教你用高压锅做3种蛋糕，按困难程度排序，第一个最简单，第三个最难。任何蛋糕配方都可以用高压锅做出来。一起来看看没有烤箱要怎么做蛋糕吧！

方法1：海绵蛋糕

1、将鸡蛋打到碗里。然后加入糖和香草精。,.

2、搅拌至细滑。你可以用电动或手持搅拌器将它们拌匀。面糊必须细滑、浓稠。,.

3、预热高压锅。用中火加热5分钟。

4、面粉过筛。将筛子举至装有面糊的碗上方，轻轻地将面粉倒在筛子上过筛，加到面糊中。

5、将面糊拌匀。将面粉倒进面糊里后，轻轻地搅拌，让它们混合在一起。将抹刀伸进面糊里，然后举起来，把面糊翻过来盖住面粉，搅拌均匀。.

重复直到所有材料都混匀，形成细滑的面糊。

6、在高压锅里放一张烘培纸。你之后会将海绵蛋糕面糊直接倒进高压锅里，所以需要先铺一张烘培纸。.

7、将面糊倒进高压锅。在锅底铺好烘培纸后，慢慢地倒入面糊。之后盖好高压锅，调到中小火。

8、煮20分钟。20分钟后，拿一个牙签插入蛋糕，看看它是否完全熟了。如果取出来的牙签是干的，表示蛋糕熟了。如果牙签湿湿黏黏的，那就再煮5分钟，然后再次检查。用高压锅做蛋糕大大缩短了烹煮时间。

9、熄火，打开高压锅。让蛋糕在锅里再待5分钟。之后，将一个盘子盖在高压锅上，把锅倒过来，将蛋糕转移到盘子上。.

10、将蛋糕切片。拿掉蛋糕底下的烘培纸。按自己的喜好在上面撒一些糖粉，然后就可以大快朵颐了！

方法2：无蛋巧克力蛋糕

1、将油、糖、水和香草精倒进一个大碗里混匀。搅拌至到糖完全溶解。.

2、将所有干性材料过筛，倒进湿性材料中。将筛子放在装了油、糖、水和香草精的碗上。取一个勺子，轻轻地将中筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打拌匀。过筛后倒入湿性材料里。.

3、将混好的材料拌匀。干性材料过筛后倒入湿性材料里，然后将它们拌匀。

4、预热高压锅。用中火预热5分钟。

5、在比较小的内胆上抹油。取少许黄油或油，抹在你要用来装蛋糕的内胆。.大部分高压锅都附带两个内胆。

6、在面糊上倒少许柠檬汁。将面糊和柠檬汁拌匀。柠檬汁会和小苏打起反应，让蛋糕好好地发酵。

7、将面糊倒入抹了油的内胆。之后，敲一敲内胆侧边，消除气泡。

8、先将没有抹油的内胆放进高压锅。然后才把装着面糊的内胆放在第一个内胆的上面。盖好高压锅。先用中火煮5分钟。

9、继续煮35分钟。调成中小火，比如从5号火调成3号火，然后继续煮35分钟。.拿一个牙签插入蛋糕，看看它是否完全熟了。如果取出来的牙签是干的，表示蛋糕熟了。如果牙签湿湿黏黏的，那就再煮5分钟，然后再次检查。

10、35分钟后熄火。让蛋糕在高压锅里再待5分钟。

11、取出高压锅里的蛋糕。5分钟后，取出装着蛋糕的内胆，静置10分钟，让它冷却下来。

12、取出内胆里的蛋糕。最后，你可以取出内胆里的蛋糕放在盘子上。在上面撒一些糖粉，然后切片。好好享用吧！

素材

海绵蛋糕

140克中筋面粉或印度精制面粉Maida

?茶匙泡打粉

?茶匙小苏打

?茶匙盐

200克糖

120毫升牛奶

1汤匙香草精

2汤匙柠檬汁

60毫升油

无蛋巧克力蛋糕

140克中筋面粉或印度精制面粉Maida

60毫升油

约43克糖

3汤匙无糖可可粉

180毫升热水

?茶匙泡打粉

?茶匙小苏打

1汤匙柠檬汁

?茶匙香草精

充满嚼劲的水果蛋糕

140克中筋面粉

200克糖

3个鸡蛋

170克黄油

1茶匙泡打粉

1茶匙小苏打

1茶匙可可粉

1枝肉桂

1片肉豆蔻

1小片橙皮（切碎）

1汤匙葡萄干

1汤匙糖渍樱桃（切碎）

1汤匙枣子（切碎）

1汤匙生腰果

1汤匙胡桃

1汤匙做糕饼用的Tutti Frutti果干

2汤匙糖粉

2汤匙水

懒人蛋糕10秒学会

1. 酸奶蛋糕：

- 将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。

- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后即可享用。

2. 樱桃蛋糕：

- 准备200克樱桃和鸡蛋糊。

- 将樱桃切成两半，将其与蛋糊混合在一起。

- 倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后撒上一些糖粉即可。

3. 奶油蛋糕：

- 将200克奶油、150克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。

- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到糖完全溶解。

- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。

- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上涂抹一层奶油作为装饰。

4. 巧克力蛋糕：

- 将150克巧克力融化，加入3个鸡蛋、100克糖和150克面粉，搅拌均匀。

- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片。

5. 柠檬蛋糕：

- 将柠檬汁、糖和3个鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀。

- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。

- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上淋上一层柠檬糖浆。

这些简单的蛋糕做法不需要太多复杂的步骤和材料，适合懒人或者初学者尝试制作。只需几个简单的材料和步骤，就能制作出美味的蛋糕。

电高压锅做蛋糕多长时间

用电压力锅做蛋糕需要25-30分钟.

材料：

鸡蛋4个，面粉5勺，白砂糖5勺，纯牛奶5勺，白醋2滴，植物油适量。

步骤：

1.蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水。

2.蛋清加两滴白醋

加一勺白糖开始打，吵一个方向快速打。

3.起泡加第二勺白糖。

4.泡泡2再多点加第三勺白糖。

5.打到盆倒扣也不会倒出来，就可以了。

6.蛋黄里加5勺面粉，5勺纯牛奶，两勺白砂糖，搅拌均匀。

7.将打发好的蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌均匀，不要打圈。

8.轻轻拌好。

9.锅内抹油，将蛋糊倒入，轻震几下，震出气泡。

10.按下时间。

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