洋姜的吃法及做法大全由本站整理编辑，为你带来全面的腌生姜好吃又耐存放教程内容阅读。一起跟小编来看看吧！

洋姜的吃法及做法大全

1、洋姜常见吃法。

原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、熟芝麻、酱油、醋、香油。

做法：首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分；再把丁香、桂皮鸽子洗净，混合一起煮开，然后晾凉；之后把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入丁香、桂皮调料；随后盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间；最后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。

2、洋姜清淡。

原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精。

做法：先把洗净的洋姜放入；然后把洋姜放进玻璃瓶或是坛子容器内；加入食盐、花椒、大料、味精等搅拌均匀；之后往容器内加入适量的清水没过洋姜；随后密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用；最后用白开水冲洗干净即可烹煮食用。

3、洋姜酱香。

材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。

做法：首先把洋姜洗干净，然后放入容器内；然后将花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精准备好；之后将花椒、大料、糖、盐、甜面酱、酱油、味精放在洋姜中搅拌均匀；搅拌均匀后放50克的白酒，放太多的酒腌制出来味道不够鲜；期间花椒、大料煮好水，晾凉倒进洋姜中洋姜容易坏掉，没过洋姜；最后密封腌制1-2个星期的时间即可食用。

4、洋姜糖醋。

材料：洋姜、醋、白糖。

做法：将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内；然后将醋与糖混合，比例为30（糖）：100（醋）混合；之后将糖醋倒进罐内，醋以淹没并高出洋姜3-5厘米；最后密封腌制1-2周左右即可食用。

5、洋姜清炒。

材料：洋姜、辣椒、食用油、食盐、酱油、青蒜。

做法：先把把洋姜和辣椒、青苔各自洗净；再将洋姜切片，辣椒、青苔切块；然后锅烧热放油，下洋姜炒；随后加一些水焖一会儿；待洋姜就得透明就放辣椒翻炒均匀；最后放食盐、酱油以及青苔调味翻炒均匀即可。

怎样腌生姜好吃又耐存放

材料:生姜(去皮)100公斤，盐16公斤。

制作方法:选择千年前的嫩姜。用清水挑选好鲜姜后，搓掉皮，放入筐中。每层姜上撒一层盐，上面多，下面少。每天搅拌一次，5 ~ 6天后得到成品。

品质:色泽金黄，酥而不烂，有浓郁的鲜姜香味。

方法2

最简单直接的方法就是将生姜洗净，用刀切片，用盐腌制2分钟左右，然后用清水洗净，放入容器中，撒上盐和醋，盖上盖子。如果你喜欢甜的，可以加点糖。差不多花了一个小时。

方法3

1.先把姜洗干净，晾干。(一定不要留生水，会带花的。)

2.烧开一大碗开水，放凉，然后倒入干净的罐子里，放下八角、花椒、盐，搅拌均匀。如果你吃辛辣的食物，你可以在里面放一些生辣椒。

3.把干姜放下来，把罐子盖好，不要漏，过几天就可以吃了，下次再泡。味道更好；

方法四

一个简单的方法:生姜去皮，用少许盐腌制，沥干水分，用白醋和冰糖腌制。(白醋比姜好，冰糖可以根据口味调整。

需要注意的事项

1.不要剥皮。有些人喜欢剥生姜，不能发挥生姜的整体功效。一般鲜姜洗净后可以切丝切片。

2.阴虚火旺、目赤内热者，或痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度来说，生姜红糖水只适用于风寒感冒或雨后胃寒发热的患者，不适用于暑热感冒或风热感冒患者，但也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，但不适用于其他类型的呕吐。

4.不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，能使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。“烂姜不难吃”的说法是错误的。

5.吃姜并不是越多越好。在炎热的夏季，人们容易口干、烦渴、咽痛和多汗。生姜是一种辛辣的食物，因为它有刺激性和温性。根据“热的就是冷的”原则，人是不应该多吃的。做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。

6.生姜不宜在夜间大量食用。其姜酚刺激肠道蠕动，可增强白天脾胃功能。晚上可能会成为影响睡眠，损伤肠道的大问题，所以晚上不适合大量进食。晚上的量只能是一点点，非常少。

洋姜怎么吃降糖最快

洋姜吃降三高的方法：

1、加水煎汤内服将洋姜洗净后切成片状，放入瓦罐锅中，倒入清水，小火慢炖，待洋姜彻底熟透之后，加入适量的食盐进行调味，关火待汤汁能入口时喝洋姜汤，吃洋姜，能够降低高血糖患者的血糖，对人血糖的调节有着促进作用。

2、生服或榨汁服用洗好之后去皮可以直接食用，每天100克左右即可，能够起到很好的降低血糖的作用。如果不喜欢生吃也可以榨汁，弄好之后再放一点食用盐或者代糖等调味也能起到相同的作用。

3、入食膳剁椒洋姜,新鲜采收的洋姜洗净以后晒干直接放入剁辣椒坛子中，腌七八天即可。如果剁辣椒本身盐不多的话，入坛之前也可以抹上一层盐；不吃辣可以直接将洋姜去皮后沥干水分加入白糖、盐和少量酒，再加入白开水腌制即可；除了腌制的吃法，也可直接炒着吃，和肉片炒或者做成酸辣洋姜丝都可，但是直接用没有腌制过的洋姜炒的话会略带苦味。

洋姜降糖效果好的吃法有很多，包括加水煎汤内服、生服或榨汁服用、入食膳三种常见吃法。洋姜别名"菊芋",它是一种菊科向日葵属的植物，又叫菊姜、鬼子姜，也称为姜不辣，原产地北美洲，十七世纪传到欧州，后传到我国。

腌生姜怎么腌好吃又脆

原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

方法二

最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

方法三

1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）

2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美；

方法四

一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。

仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）

做法编辑

1、仔姜刷洗干净，不用削皮。2、将仔姜切成薄片。

3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。

4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。

5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。

6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。

酱香仔姜的调料:盐4克，甜面酱15克， 白糖5克，葱花10克，香油20克。

酱香仔姜的做法:

1)选用质嫩、无明显纤维的嫩子姜，洗去泥沙，刮去皮，切成4厘米长的段，再用刀拍破，放人盆中，加入盐(3克)拌匀，约腌30分钟，用冷开水冲一遍，沥干水分，再放入盆中。

2)炒锅置于火上，放人香油烧至三成热，下人甜面酱煸出香味，起锅盛人碗中，加入白糖和盐拌匀，倒入盛有子姜的盆中拌匀，撒上葱花即可。

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