河蚌能吃吗（野生河蚌吃了会死人吗）
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河蚌能吃吗
河蚌可以吃。河蚌含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。
河蚌可以吃。河蚌含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。
野生河蚌吃了会死人吗
死了的河蚌不能吃。
死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了死的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病，这对于我们的肠胃负担来说是非常大的了。
农村人为什么不吃河蚌
远离海洋的内陆很少见到新鲜的海鲜，有时看到河边硕大的河蚌，小编忍不住纳闷：为什么没人吃河蚌呢？原因有二：
河蚌不好做，制作比较麻烦
河蚌入菜主要是炒和炖，炖河蚌汤没做过，据说很鲜很鲜。但是味美但很难做，弄不好根本嚼不动。
观念影响，一般都用来喂家畜
有农村生活经验的童鞋知道，小时候满塘满堰都是河蚌，养鸭子也多，几乎家家户户都养有十几二十只。傍晚下学，第一件事就是去塘里摸蚌蚌（河蚌俗称），扔到岸上。差不多了就上岸拢到一块，拾块砖头，一个一个的砸开。这时早就等在一边的鸭子迫不及待的涌上来，把蚌肉一抢而空。场景很诱人，每个水塘边都有三几个小学生在捞蚌蚌喂自家的鸭子，喂饱了，领着一群鸭子往家走。到家后鸭子睡觉，学生吃晚饭。
河蚌这么美味，作为吃货的我们坚决不能放过，对不对？下面就讲一下河蚌的正确做法。
河蚌的正确做法：
河蚌，我个人摸索出来一点心得，可以让比吃到美味的河蚌。
1.最好的办法就是直接杀，用尖刀顺着一侧贝壳插进去，割断闭壳肌。打开后在切断另一侧闭壳肌就可以取出蚌肉了。
2.取出蚌肉，去除内脏洗净，河蚌最硬的部分就是腹足，你可以把它放在硬物上，用木棒砸几下，洗净后切成条。
3.控水，在不滴水的时候加入干玉米淀粉，用手抓匀，感到有一定粘稠度就可以了。
4.起锅放油，把油烧热，把裹好淀粉的蚌肉入锅快速翻炒，淀粉遇到热油迅速在蚌肉外面形成保护膜，蚌肉不至于失水变硬。翻炒几下下入切好的韭菜段。
5.加调料出锅，这样做出的蚌肉就不会像皮筋一样嚼不动了。
河蚌的还有做法很多，如河蚌蛋汤、 尖椒炒河蚌、 韭苔炒蚌肉、 河蚌马蹄肉圆、 丝瓜炒河蚌肉，推荐一款适合春季滋补的河蚌汤。
不过要注意，河蚌本身很鲜，不需再加味精、鸡精。还有河蚌寒凉，香葱、姜、胡椒温热，正好平衡。
河蚌在清水里能活几天
7-15天。河蚌一般生活在湖泊、池塘的泥质或沙质中，放置在清水中养护时，可能会由于清水中的氧气逐渐缺少，导致河蚌的存活时间越来越短，一般可以存活在7~15天，不同的水质环境，存活的时间会有所不同。
在人工饲养时，养殖水面不宜过小，可以在6000平方米的养殖池中养殖；养殖水深为2-3m左右；以微流水养殖，这样有利于河蚌的生长等。
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