婚宴服务流程设计由本站整理编辑，为你带来全面的婚礼宴会策划方案内容阅读。一起跟小编来看看吧！

婚宴服务流程设计

酒店宴会接待流程

一、餐前准备：

1、了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数，宴会规格，了解菜肴内容、出菜顺序、清楚知道新郎、新娘的姓名及指未牌是否已放好，并予以核对，了解客人是否有特殊需求及付款方式。

2、与厨房及时沟通，了解出菜顺序与准备情况。

3、安排充足的人力，保证宴会服务质量。

4、根据预订进行摆台，按标准的摆台方法进行摆台，要求餐具干净、无破损、转盘干净光亮，无指纹、油迹，转心转动自如，口布颜色必须统一、无破损。

5、主桌必须突出(新娘及娘舅桌)。

6、台摆完后，根据预订桌数，去吧台领取湿巾、纸巾、矿泉水，及去冷盘间拿取红圣女果与樱桃，按标准的湿巾、纸巾摆放要求摆放，湿巾摆在每个位置的左上角，与汤碗的上端平行，店徽朝向客人，纸巾摆在主宾与副主宾的位置上，备好白酒杯与矿泉水，放在新娘桌的工作台旁，以方便新郎新娘敬酒。

7、根据桌数排数、摆放落台、餐具备量应根据预订桌数备餐，必须统一整齐，保证餐具充足，以方便使用。

8、协助客人摆放席位卡，及介绍整个宴会情况，并与主人保持良好沟通。

9、询问客人酒水情况，并安排人员协助客人搬运酒水。在搬运酒水时，酒水车不可超载，以影响酒水车的使用寿命。

10、酒水搬运完毕后，协助客人清点及询问客人是否需要分到桌上，及酒水具体的摆放数量，白酒摆在转盘中，商标对准正前方，红酒摆在白酒后面，可乐摆在白酒左侧，雪碧摆在白酒右侧，其它饮料根据要求摆放，要求摆放统一、整齐，并把席位卡摆在白酒上端，以便客人找位置。

11、根据桌数划分员工区域。

12、检查宴会厅内灯光是否良好，保证宴会厅内灯光明亮。

13、根据菜单情况，组织员工上冷菜，要求水果朝统一方向，(四大蝴蝶盘)、冷盘之间距离相等，盘边无异物，并对冷盘予以检查是否有在漏上、错上情况。

14、询问调音师是否备好婚礼进行曲，在开餐期间可以适当播放背景音乐，以调整宴会厅内气氛。

15、检查室内温度，并做好调整工作。

16、检查迎宾是否到岗，并与迎宾协调，做好新郎新娘到来时播放婚礼进行曲的工作。

酒店婚宴服务接待流程

一、宴会开始前准备工作

(一)按照客人要求进行婚礼场地布置

1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。

2、服务开始前15分钟化淡妆，统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人到来。

(二)上毛巾，倒酱醋

1、婚宴开餐前15分钟准备

2、左手托盘，右手送毛巾，毛巾叠法及朝向要统一。

3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。

(三)摆放冷菜

1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。

2、注意荤素、颜色、口味的搭配。

3、盘距相等，离桌边距离相等。

4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。

5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。

(四)迎接客人

服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。

(五)协助客人入座

1、仪态：到主桌位拉椅让座;拉椅不可过快或过慢。

2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。

(六)展示酒水，斟酒

1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。

2、啤酒：倒酒的标准动作。右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。

3、红酒：站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人;开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。

二、婚礼仪式

1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人。

2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场;

3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上;

4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上;等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回;

5、切仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。

三、席间服务

(一)撤鲜花

上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。

(二)上菜

从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。

(三)换骨碟：

1、遵循右撤右上的原则;

2、如有1/2骨渣时要更换;

3、若每道菜都派的情况下，每道都需换;

4、上点心时更换;

5、上汤汁较浓的菜时应换;

6、上水果时换

(四)换烟缸：每个烟缸内有3—4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。

(五)换毛巾：左撤左上(原则上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如

有需求予以更换)

(六)就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，

客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。

(七)菜上齐后，要问过客人是否需用米饭，如要厨房要快速出品。

(八)主食吃好给客人上水果。

四、收尾服务

1、加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。

2、尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。

五、婚宴操作流程对客的预防工作

1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。

2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。

3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。

4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。

5、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走。

6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。

7、结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。

酒店宴会筹备与举办流程

1、掌握情况：

接到宴会通知单后，餐厅管理人员和服务员应做到“八知”、“三了解”。

八知：

知台数

知人数

知宴会标准

知开餐时间

知菜式品种及出菜顺序

知主办单位或房号

知收费办法

知邀请对象。

三了解：

了解宾客风俗习惯

了解宾客生活忌讳

了解宾客特殊需要

如果是外宾，还应了解国籍、宗教、信仰，禁忌和口味特点。管理人员根据上述情况，按宴会厅的面积和形状设计好餐桌排列图，研究具体措施和注意事项，做好宴会的组织工作。大型宴会还需要请宾客提前过来试菜，餐厅设计好菜单，在宴会开始前十天通知宾客过来试菜，根据宾客的反映，调整菜单，达到顾客满意。

2、明确分工：

召开专题会议，落实细节。集中讨论主要接待部门存在的困难和需要解决，协调的问题，细化工作分工，明确全员参与的人员分配，后台设施设备保障责任等，从点到面，进行逐项落实到人。

3、宴会布置：

宴会布置分场景布置和台形布置：

一般在宴会厅周围摆放盆景花草，或在主台后面用花坛、画屏，大型青枝翠树盆景装饰，用以增加宴会的隆重盛大，热烈欢迎的气氛。一般的婚宴会，则在靠近主台的墙壁上挂上“喜”字，两旁贴对联：如是寿宴则挂“寿”字等。

台型布置涉及社交礼仪等问题，要根据宴会厅的形状，实用面积和宴会要求，按宴会台型布置的原则，在布置中做到既要突出主台，又要排列整齐，间隔适当，既要方便宾客就餐，又要便于服务员席间操作。通常宴会每张桌占地面积标准为10-12m以上。

4、现场培训：

对参与服务的人员进行一次强化培训，强调特殊服务流程;熟记人手一份的菜单，高档菜肴的上菜规格，辨别器皿种类，熟悉出菜口地点及跑菜员与现场服务员的合作特点;现场进行演示观摩，场地熟悉等，奠定高品质服务的基础。

服务员对于菜单，应做到，能准确说出每道菜的名称，能准确描述每道菜的风味特色，能准确讲出每道菜肴的配菜和配食作料，能准确知道每道菜肴的制作方法，能准确服务每道菜肴。

5、物品准备：

席上菜单每桌一至二份置于台面重要宴会则人手一份。要求封面精美，字体规范可留做纪念。根据菜单的服务要求，准备好各种银器、瓷器，玻璃器皿等餐酒具，要求每一道菜准备一套餐碟或小汤玩。根据菜肴的特色，准备好菜式跟配的作料。根据宴会通知要求，备好鲜花，酒水、香烟，水果等物品。

6、铺好餐台：

宴会开始前一小时，根据宴会餐别，按规格铺好餐具和台上用品。在副主位的桌边，面向宴会厅的`人口摆上席次卡，在每个餐位的水杯前立席卡，菜单放在正副主位餐碟的右侧。

同时，备好茶，饮料、香巾、上好调味器将各类开餐用具摆放在规定的位置，保持厅内的雅洁整齐。

7、最终检查：

准备工作全部就绪后，要做一次全面的检查。从台面服务，传菜人员等分派是否规话合理，到餐具，饮料酒水，水果是否备齐;从摆台是否符合规格，到各种用具及调料是否备齐并略有盈余，从宴会厅的清洁卫生是否搞好，到餐酒具的消毒是否符合卫生标准，从服务员的个人卫生，仪表装束是否整洁，到照明、空调、音响等系统能否正常工作，都要一一进行仔细地检查。

8、热情迎宾：

根据宴会的入场时间，宴会主管人员和引座员提前在宴会厅门口迎候宾客，值台员在各自负责的餐桌旁准备为宾客服务。宾客达到时，要热情迎接，微笑问好。待宾客脱去衣帽后，将宾客引入休息间就座稍息。回答宾客问题和引领宾客时注意用好敬语，做到态度和蔼，语言亲切。

9、接挂衣帽：

如宴会规模较小，可不设专门的衣帽间，只在宴会厅房门前放衣帽架，安排服务员照顾宾客宽衣并接挂衣帽。如宴会规模较大，则需设衣帽间存放衣帽，贵重物品请宾客自己保管。

10、端茶递巾：

宾客进入休息厅后，服务员招呼入座并根据接待要求，递上香巾热茶或酒水饮料。宾客抽烟，应主动为其点火。递巾送茶服务均按先宾后主，先女后男的次序进行。

11、入席服务：

宾客来到席前，要面带笑容，引领入座。待宾客坐定后，即把台号，席位卡，花瓶或花插带走。菜单放在主人面前，然后为宾客取餐巾，将餐巾摊开后为宾客围上，脱去筷子套，斟倒酒水。

12、斟酒服务：

为宾客斟倒酒水时，值台员要先征求宾客意见，根据宾客的要求斟倒各自喜欢的酒水饮料。

13、上菜服务：

多台宴会的上菜要看主台或听指挥，做到行动统一，以免造成早上或迟上，多上或少上现象。一些现代化的大型饭店，现在提倡宴会“旁桌分菜”，即在席上示菜后，到席旁工作台上分菜，待分好后再给客人送上餐位。

特别提示：凡酒店承接大型宴席，每道菜品在上桌之前，厨房一定要留下不少于200克的样品，置于冰柜中妥善保存48小时以上。这是卫生部门的强制要求，酒店切不可忽视，一旦宾客就餐后出现不良反应，能够有据可查。

14、撤换餐具：

在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐具或小汤碗。重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会的换碟次数不得少于三次。撤换时要边撤边换，撤与换交替进行。按先主后宾、后其他宾客的顺序先撤后换，站在宾客右侧操作。

15、席间服务：

宴会进行中，要勤巡视勤斟酒，勤换烟灰缸。细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。服务时，态度要和谐，语言要亲切，动作要快。

16、结账准备：

上菜完毕后即可做结账准备，清点所有酒水香烟、作料，加菜等宴会菜单以外的费用并累积总数，送收款准备账单。结账时，现金现收。

若是签单、签卡或转账结算，应将账单交宾客或宴会经办人签字后送收款处核实，及时送财务部入账结算。

17、拉椅送客：

主人宣布宴会结束，值台员要提醒宾客带齐携来的物品。当宾客起身离座时，要主动为其拉开坐椅，以方便离席行走，并视具体情况目送或随送宾客至餐厅门口。如宴会后安排休息，要根据接待要求进行餐后服务。

18、取递衣帽：

宾客出餐厅时，衣帽间的服务员要检查根据取衣牌号码，及时准确地将衣帽取递给宾客。

19、收台检查：

在宾客离席的同时，值台员要检查台面上是否有未熄灭的烟头，是否有宾客遗留的物品。在宾客全部离去后立即清理台面，清理台面时，按先餐巾、香巾和银器，然后酒水杯瓷器，刀叉筷子的顺序分类收拾。凡贵重餐具要当场清点。

20、清理现场：

各类开餐用具要按规定位置复位，重新摆放整齐。开餐现场重新布置恢复原样以备下次使用。收尾工作做完后，领班要做检查，待全部项目合格后方可离开或下班。

婚礼宴会策划方案

婚礼策划方案范文5篇（精选）

为了确保事情或工作得以顺利进行，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。那要怎么制定科学的方案呢？下面是我给大家整理的关于婚礼策划方案范文，欢迎大家来阅读。

婚礼策划方案范文篇1

一.新人迎宾

二.开始前的暖场

1.新娘换好礼服在门口等候。由伴娘进场通知司仪或督导，新人等待进场。

2.由督导进场宣布婚礼开始。

3.大厅主灯光熄灭、音乐起、两部追光在来宾中闪烁扫动，幻彩的主典礼台灯光奇异变幻，将所有来宾的视觉、听觉唤醒，用感官的冲击告诉来宾：今天的婚礼将会是与众不同的、引人入胜的，期待感油然而生。

三.开场前奏

欢快、跳跃的音乐结束后，浪漫的乐曲响起，舞台的灯光停止了闪烁，追光投向礼台，主持人步入礼台一角。

主持人话外音：（以下简称话外音）

“一个从小就喜欢幻想的女孩，她幻想等自己长大了，一定要坐南瓜车上等待心中的白马王子......于是关于水晶女孩的爱情故事开始了”。

四.新娘入场

一分钟的聆听音乐，女孩由小天使陪伴从门口至礼台，坐上南瓜车，天使为女孩点亮水晶烛台（烛台的边上一圈）。

五.新郎进场

话外音：

＂亲爱的朋友们，爱的信念终于点亮了所有的水晶之爱，

水晶女孩的愿望会一一实现吗？（大屏幕播放水晶仙子视频）

话外音：

此刻我们回头凝望幸福之门，让我们共同期待着幸福时刻吧。＂

宴会厅门打开，8位天使手持爱情魔力棒进场。

话外音：帅气的王子带着甜蜜的微笑踏上了水晶之路。

王子和公主的歌声响起，王子手捧水晶鞋，-----他向我们走来啦……

六.水晶鞋求婚

空气中，烟雾缭绕，漂浮着晶莹剔透的气泡，摇曳的烛光在兰色跳动的光影的映照下，折射出迷离的色彩。公主坐在上南瓜车，身着一身白色的婚纱，蓬蓬的裙摆，在无数气泡的簇拥下，显得可爱而典雅，像极了刚从童话世界中逃逸的公主。白色的帷幕前，当王子为公主穿上她期待了一生的水晶鞋，王子又在公主的手背上轻轻一吻……我们仿佛又被带入了那充满梦幻和美丽的童话世界，王子轻轻地拉起公主的手，温柔地把公主的手放在自己的臂膀上，漫步走到礼台中间。

七.发表爱情誓言

王子和公主相对站立，他们手附自己的心脏神圣的宣誓；从今日起，我愿意把我的手，把我的心，更把我的爱托附给你，此时此刻王子再也忍不住自己的激动，轻轻的掀起公主的面纱，公主也尊贵屈膝下蹲的予以配合，等公主站立起来以后，她的美丽，她的高贵震惊了全场来宾也陶醉了帅气的王子。

八.交换戒指亲吻新娘

王子轻轻的摘下南瓜车上具有魔力的指环，戴在公主的左手无名指上，公主也为王子轻轻的戴上，从此刻起，无论再大的风雨也绝对不能把他们分开了。于是王子情不自禁的拥抱和亲吻公主，公主也闭上双眸去感受王子的爱。

九.印心型手印，并向来宾展示

“执子之手，与子偕老”在来宾的见证下，王子和公主手拉手，共同按下的心形手印（向来宾展示）。

十.灌注爱情香槟塔（荧光香槟）

王子携公主一起来到香槟美酒塔前，共同倾注荧光香槟塔，淡蓝色的荧光酒塔映衬着王子和公主幸福的脸颊。

十一.新人退场（花瓣雨）

王子和公主在小天使爱情魔棒的引领下和在8个天使花瓣雨的拥簇下，奔向幸福美好的生活。

话外音：王子和公主幸福的生活在一起了......

十二.新人换妆

新人退场同时伴娘、化妆师陪同新娘到化妆间，新娘化妆换礼服。

婚礼策划方案范文篇2

【前言】

劲牛迎春，当新年的礼花在浪漫的星空绽放的时候，有一对新人即将步入新婚的礼堂。

爆竹声声，新年新春新人新气象。

宾朋满堂，共祝佳人情义万年长。

世间总有千万种风情的爱，都会是由两个人共同携手走过，一起经历风雨，一同走过浪漫，有泪水也有欢笑，有相互的理解支持，也会有踌躇和迷茫。但今天，是他们收获爱情的日子，是风雨后的彩虹，是艰难险阻后共享甜蜜浪漫的时刻。亲朋好友齐聚一堂，共同分享他们的幸福，一起为他们鼓掌喝彩。共同祝愿他们比翼双飞、白头到老。

由于是网络婚礼，帮先行拟下此方案章程，大家共同了解，以便于更顺利的参加婚礼，更好的体验这美丽爱情带给大家的浪漫和温馨。共祝愿新人幸福万万年。

【婚礼礼堂】

第一大礼堂：天龙结婚礼堂

第二礼堂：IspeakID：________大厅

【婚礼日期】

选择一：20__年2月14日，情人节21：00（夜班下班）

选择二：20__年2月19日，长久吉日15:00（白班当班）

【婚礼仪式】

第一项：鸣礼炮、放礼花

第二项：邀请著名歌星献歌

第三项：新人登场

第四项：请证婚人宣读结婚证书百花齐放并宣布新人礼成

第五项：新郎新娘答谢宾朋

第六项：宾朋祝福新人（每人说一句吉祥话）

第七项：新郎新娘入洞房

第八项：开吃、开喝、开杀戒（新郎新娘快闪）

【婚礼音乐】

选择一：婚礼进行曲

选择二：今天是个好日子

选择三：________

【邀请宾朋】

【参与教程】

婚礼策划方案范文篇3

人生中最永恒的回忆莫过于爱情，爱情中最瞩目的一页莫过于婚礼，纷繁琐碎的婚典细节也许让您感到力不从心，千篇一律的婚庆服务也许让您无从选择，那么请让我们为您度身打造最富创意，最具梦幻色彩的浪漫婚礼吧！

装饰项目：

A：大门

1、大门外鲜花海报2副（新人婚纱照/中英文文字）

B：长廊

1、会场入口鲜花迎宾台（含签到本）

2、101个心愿气球

3、会场入口全鲜花拱门

C：内场

1、超宽绿色草坪铺满通道

2、新人通道鲜花柱路引8对（连接白色冰绸）

3、所有嘉宾席设精美台面花一捧

4、6层玫瑰香槟塔一座（鲜花装饰）

5、豪华心型烛台一座（鲜花装饰）

6、全鲜花摇椅一座

D：主台

1、双层纱脉和冰绸做成6米__3。5米大背景，超宽玫瑰双心，下面拉纱，背景灯助效果

E：工作人员配备

效果师2名，现场助理3名，督导1名

F：光效设备

烟雾机一台，炮泡机一台

G：奉送礼炮10枚

仪式流程：

1、新人准备入场，花童准备，追光灯准备，炮泡机、烟雾机准备

2、主持人开场致辞。

3、新人入场，嘉宾起立鼓掌欢迎新人（）（婚礼进行曲、拉响礼炮、追光、泡泡机，烟雾机服务）

4、主持人宣布婚礼仪式正式开始。

5、主婚人发言。

6、证婚人发言。

7、向父母敬茶。

8、我的爱只有你最懂（音乐：最浪漫的事）（司仪旁白）

9、同甘共苦（音乐：新郎喜欢的音乐）

10、开香摈，点燃蜡烛。（Ibelive）

11、众里寻他千百度。（音乐：千万次的问）

12、新娘抛花球。

13、主持人最后陈词、喜宴开始（礼炮）。仪式礼成、新人换装、补妆。

14、仪式礼成、新人换装、补妆。

婚礼策划方案范文篇4

婚礼让人期待，不仅因为它是两个人幸福的见证，还是与家人和朋友们的一次盛大聚会！为什么不邀请他们加入到整个婚礼的计划和准备中来呢？大家为了营造一个让人难忘的婚礼共同努力，还能加深彼此的感情，让婚礼变得更难忘，更有意义！

浪漫谷仓

将旧谷仓刷成白色，点缀上粉色调装饰，能将这里变得如童话般浪漫。把浅粉色、浅蓝色的包装纸卷成大小不一的圆锥形，插入一束散发着乡村气息的小菊花，然后把纸卷高低错落地挂在屋顶上，花费无几，却营造出非常甜美浪漫的氛围。

风车做插花

用漂亮的包装纸做成小时候迷恋的风车，摆放到大花瓶里，绝对是一束令人耳目一新的别致“插花”。重点是要在风车上写上新郎、新娘的名字，赋予它们特别的意义。来宾将风车拿在手里能增添现场浪漫气氛。

怀旧棒棒糖

小时候的棒棒糖总能唤起对童年的温柔回忆，为什么不把它作为婚礼的装饰元素，来增加童话色彩呢？你可以买来真正的糖果，也可以用粉色包装纸卷成卷，外面用透明玻璃纸包裹住，做成棒棒糖。无论哪种，都能带给人孩童般纯美的好心情！

户外品位甜美爱情

甜蜜的蛋糕

充满魅力的圆点蛋糕传达出婚礼的喜悦和甜蜜。不要把蛋糕放在桌子上，将它摆在高高的点心盘上，能制造出令人耳目一新的效果。鲜花是蛋糕台上重要的气氛营造者，把厚厚一层紫色花瓣铺在餐台上和桌布下方，轻松让浪漫指数飚升！如果能在蛋糕上加上新娘、新郎的名字首写字母，会让整个蛋糕更具特别的意义。其实这也并不难实现。首先，用细铁丝做出字母造型，然后把鲜花或仿真花用细金属丝固定在铁丝上，用细铁丝做一个圆环，安装在字母底部，把它插入蛋糕中就能将字母固定住了。

玻璃瓶华美变身

便宜的玻璃瓶也能变成甜蜜的婚礼装饰。在瓶身上贴两三圈紫色包装纸会让它看起来像专门为婚礼准备的精致花器，把玫瑰、甜豌豆等花放入其中，然后挂在餐台后的钩子上或摆放在餐桌上能增添不少浪漫气息。

花器也能做餐具

你可能想不到，常见的花器也能变成盛放食物的理想容器，只要把紫色调的丝带用双面胶粘在花器中央，就能让普通的花盆展现出浪漫精致的效果。将面包棍放入其中，它们好像一束特别的花，美观也便于拿取，为餐台增加视觉的高度和亮点。

个性的惊喜

对细节的把握能够提升整个婚礼的品质，薰衣草色调的餐具完美呼应了婚礼布置的紫色主题，把手工制作或从商店里买来的小盒子放在餐碟上方，装些送给来宾的喜糖，能让宾客分享到新人的甜蜜。在盒子上装饰紫色仿真花，别上写有客人名字的卡片则更能让来宾体会到贴心的关照，收获更多惊喜。

婚礼策划方案范文篇5

1、情歌对唱在KTV唱的投入忘我，两情相悦，在亲友面前何不来个倾情演绎？选一首两人拿手的情歌，新郎在这头，新娘在那头，模仿明星脚步，从靠近到牵手，从拥抱到亲吻？不仅新人过足了K歌瘾，现场观众也能大饱眼福，经典情歌更成为爱情写照，一举三得。

2、求婚仪式利用求婚仪式作为开场已经成为很多新人的选择。无论是倒数，还是献花，都会引入到灯光汇聚，单膝跪地，说出那句“你愿意嫁给我吗？”。回答肯定一致，但是不妨加入一些新人独有的爱情故事作为背景台词，情境交融，才更感人至深。

3、开场舞很多酒店宴会厅配备专业的跳舞地板，于是你们可以趁此机会秀一把舞技。__，恰恰，都很适合婚礼氛围，要是能挑战《__》中的经典探戈，一定会让现场宾客惊喜得赞叹不已。开场舞之后，伴郎伴娘甚至宾客也可参与进来，以舞会形式拉开婚礼的序幕。

4、喜庆中式中式婚礼的开场，也可突破传统，选用精彩环节作为开场仪式。例如媒婆陪伴新娘入场，“猪八戒背媳妇”入场，红绸牵引入场等等。在户外还可选用“喜船迎亲”，“中式轿队”等方式，热闹喜庆，即讨长辈欢心，又给年轻朋友带来新意。

5、舞台特效许多婚庆公司都可以提供先进的大规模舞台设计，其中包括了舞台特效。多层背景布可以让新娘在纱幔落下时突然现身，进口“气球”可以让新人“破球而出”，旋转舞台效果还能让新娘一边弹琴一边旋转着出现。惊喜又浪漫，满足你们的表演欲！

6、视频切入新人都会制作情路介绍，亲友答谢的视频在婚礼上播放。除了作为专门的节目之外，亦可作为开场切入方式。像许多盛大颁奖典礼的开场一样，用创意的新人故事或是欢迎致辞作为视频，将爱情故事由画面中的过去引入到现场中的当时。

7、戒指引导婚戒被作为爱情的信物，是婚礼中不可或缺的重要道具。爱情故事由它带来新的篇章，爱的意义由它得到新的延伸。让婚戒首先亮相，也是婚礼颇具意义和创意的开场方式。在鲜花中寻找，由红线滑入司仪手中，由遥控飞机带入场内，都是不错的新鲜方式。

8、劲爆摇滚最为简单的创意方式从婚礼配乐开始。轻松奔放的摇滚乐是表达年轻人恋爱心情。创意一：男女易装，现代时尚剧最有创意的婚礼策划婚礼环节：新人入场创意理由：新人出现在众人面前，是婚礼流程的第一步，也是最关键的环节之一。一百年前，新娘穿着一袭饰有精美蕾丝的洁白婚纱，在美妙音乐中，与穿着三件套西服的新郎步入教堂。一百年后，现代爱情一定要延续这个画面吗？追逐时尚的型男靓女，干脆男女换装吧，新郎穿婚纱或者高级订制的裙子，而新娘穿男式礼服，上演一场现在时装剧婚礼。

婚宴酒店服务与安全流程

现如今，新人们举办婚礼一般都会在酒店举行，因此新人们很有需要提前了解下酒店宴会部服务流程，以做好万全的准备。因此本篇文章特意为大家整理带来了相关的流程表，有需要的新人可以来具体了解下哦。

一、了解掌握情况

接到宴会预订通知单后，餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间，知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法和邀请对象。应了解客人风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。对外国客人，还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点，还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称、客人的性别，有无席次表、席卡，有无音乐或文艺表演，有无主办者的特别要求，有无司机费用或伙食安排标准等事项。

二、环景布置

中餐宴会厅的环景应根据宴会的性质、规格和标准进行布置。要体现出隆重、热烈、美观大方和我国传统特色。举行隆重的大型正式宴会时，一般在宴会厅周围摆放盆景花草，或在主席台后面用花坛、画屏、大型青枝翠树盆景装饰。主席台上悬持会标，以表明宴会性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。

三、接受前厅部通知单

1、注意宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。

2、向厨房下单，字迹清楚，数字准确。

四、出备品

餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。

五、与客户沟通接待相关事项

1、确定宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。

2、确定上菜的时间及细节程序

3、确定宴会场地的摆桌方式

六、布置厅面

1、根据客人要求对厅面进行布置

2、放好指示牌和礼台配合婚庆公司及客人布置餐厅

七、接待宴会

1、设定早班人员，具体负责厅面的照明、空调开启工作

2、酒水、饮料与客户的核对和协助客人的相应场地布置(如摆糖、酒水饮料等)，厅面的卫生清理工作，满足宴会客人的相应合理要求

3、其他服务员到岗后由当班领导对厅面工作进行分配，每人6-8桌。分配好相应负责区域后再对一下工作进行分配：

①交杯酒

②筷子

③备用餐具

④餐巾纸、牙签、一次性手套、牙签、垃圾袋

⑤菜品配料

4、协助客人入座

①仪态：到主桌位拉椅让座;拉椅不可过快或过慢。

②微笑、亲切、热情、友善、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。

八、婚礼仪式前

1、服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人

2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场

3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上

4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上，等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回

5、切仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边

九、上菜前服务员要对菜品熟悉

16道菜含4主菜4凉菜8热炒

十、宴会上菜及服务时注意事项

1、根据客人点菜菜单上菜，上菜从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。

2、避免上错菜、重菜或漏上菜

3、上菜时要注意菜品的合理布局，荤素、冷热要相互搭配摆放

换骨碟遵循右撤右上的原则，如有1/2骨渣时要更换

4、上菜时要注意避免将菜品的汤汁撒到客人身上。

就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。

5、主动为客人起酒水，客人临时加菜品或其它酒水等要与部门领导沟通，由部门领导解决。

6、发现客人将个人物品放到厅面要友善提示：个人物品自行保管好避免丢失。

7、主动协助客人将鸡、肘子菜肴进行分让。

8、客人将餐具打碎或将酒水洒在地上、餐桌上要及时清理，方便客人用餐。

十一、宴会收尾工作

加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。

注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。

1、结账

2、监督婚庆公司离店，不可称客用电梯，监督是否损坏酒店物品。

3、对服务员厅面收尾工作进行工作分工。

中餐婚宴主题宴会设计

一、台面的划分

摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成。

二、宴会摆台的基本要求

摆台要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。摆台要符合各民族的礼仪形式。如酒席宴会的摆台、餐台、席位安排要注意突出主台、主宾、主人席位。小件餐具的摆设要配套、齐全。酒席宴会所摆的小件餐具要根据菜单安排，吃什么菜配什么餐具，喝什么酒配什么酒杯。不同规格的酒席，要配不同品种、不同质量、不同件数的餐具。小件餐具和其他物件的摆设要相对集中，整齐一致，既要方便用餐，又要便于席间服务。花台面的造型要逼真、美观、得体、实用。所谓“得体”是指台面的造型要根据宴会的性质恰当安排，使台面图案所标示的主题和宴会的性质相称。如婚嫁酒席就摆“喜”字席、白鸟朝凤等台面；如接待外宾的酒席，就摆设迎宾席、友谊席、和平席等。

三、中餐宴会台型设计

中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200?220厘米的圆桌，可坐12?14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。多台宴会应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。

四、宴会的席位安排

中餐宴会一般有主人、副主人、主宾、副主宾、翻译以及其他陪同人员。其席位都有固定的安排，主人座位坐在上首，面向众席（背对重点装饰面），副主人在主人的对面，主宾在主人的右侧，副主宾在副主人的右侧，如有翻译应在主宾的右侧，其他陪同人员一般无严格规定。如果主人、主宾都带夫人赴宴，其座位安排应为：主人在上首，主宾在主人的右侧，主宾夫人在主人的左侧，主人夫人在主宾夫人的左侧，其他位次不变。遇有高规格的中餐宴会，餐厅服务员要协助客方承办人绘制座位安排图，一般都把来宾以其地位之高低，预先排定，将来宾的姓名、职称依席次画在一张平面图上，张贴在餐厅入口处，以便引导客人顺序入席。

五、宴会的桌面布置

宴会的桌面首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。采取铺台布的方式有推拉式或撒网式。

1摆放餐具：

将餐具摆放在垫有餐巾的托盘内，用手将托盘托起，从主人位开始按顺时针方向依次用右手摆放餐具，摆餐具的顺序是：

（1）餐盘：盘边距离桌边为1厘米，盘与盘之间距离相等，盘中店徽等图案要对正。

（2）筷子架、筷子：将筷子架摆在餐盘的右上方，再将带筷子套的筷子摆放在筷子架上。筷子的前端距盘边约5厘米，筷子的后端距桌边0.5厘米，距餐盘边1厘米，筷子套的图案要向上。

（3）匙垫、羹匙，将羹匙垫放在餐盘的正前方，距离餐盘0.5厘米，然后将羹匙摆在羹匙垫上，匙把向右。

（4）餐巾：用餐巾布折叠成口布花放入水杯中或折叠整齐摆在碟中，供客人盖在腿膝部，另供湿毛巾置餐盘中，放在匙碟的左侧。

2摆放酒具：

中餐宴会一般使用三套杯，即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先将葡萄酒杯摆在羹匙垫的正前方，酒杯的底座距匙垫0.5厘米左右。白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，与葡萄酒杯的距离约1厘米。将叠好的口布花插放在水杯中，将水杯摆在葡萄酒杯的左侧，距离葡萄酒杯约1厘米。三个杯要横向成一条直线。

3摆放公用餐具：

如果使用转台，先将转台端正地摆在桌面的中央，然后在正、副主人酒具的前方摆放一个餐盘，盘上放一个羹匙和一双筷子，匙把向右，筷子的手持一端向右。10人台的餐台摆放2套上述公用餐具，10人以上的餐台可根据人数摆放4－6套公用餐具。

4摆放牙签：

摆牙签有两种方法：一种是用牙签桶，摆放时将其摆在公用餐盘右侧距餐盘5厘米处；另一种方法是把袋装牙签摆放在每位宾客餐具旁边，袋装牙签一般都印有本店标志，要注意摆正。

5烟缸的摆放及更换：

在客人就餐时，烟缸、香烟、火柴（打火机）应从主人酒具的右侧开始摆放，每隔两人摆一个烟缸，烟缸的前端要与酒具平行。把香烟、火柴（打火机）摆在正、副主人的右侧，正面向上，烟盒的上端紧挨烟灰缸。席间烟灰缸内有二至四个烟蒂就应换干净的烟灰缸。换烟灰缸的方法是：将干净的烟灰缸压放在用过的烟灰缸上，将两个烟灰缸同时撤下，然后将干净的烟灰缸放回原处。宾客吸烟时，服务员要及时为客人点烟。

6摆放菜单：

菜单在通常情况下，10人餐台放2张菜单，10人以上餐台放4张菜单，菜单摆在正、副主人筷子的旁边，菜单的下端距桌边1厘米。摆4张菜单时，除正、副主人旁边各放一张外，另两张放在正、副主人之间两中点宾客旁边。菜单也可以竖立摆放在水杯旁边。

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