湖蟹蒸多长时间好吃（湖蟹几月份吃最好）
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湖蟹蒸多长时间好吃
视情况而定。如果用高压锅压，不超过一斤的湖蟹，2分钟就能熟；而如果是用普通的蒸锅，蒸湖蟹的时间为8-15分钟，这个时间刚好能够将湖蟹内的细菌杀灭，并将湖蟹给蒸熟，又不至于熟过头。
如果是小火蒸，时间在15-20分钟左右；大火蒸，8-10分钟左右。
如果是比较大的湖蟹（四两以上），大概需要15-20分钟左右；如果湖蟹比较小只（四两以下），蒸8-10分钟即可。
湖蟹几月份吃最好
1、每年的10-11月是吃阳澄湖大闸蟹最好的时候，母蟹一般的成熟时间是10月份，这个时候是蟹黄丰满，而公蟹呢一般是在11月的时候成熟，这个时候的蟹膏是比较多的，也是螃蟹最美味的时候。
2、一般阳澄湖大闸蟹在9月中旬开湖上市，也就是在中秋节前夕，但具体上市时间需要等阳澄湖协会公布，阳澄湖大闸蟹一般上市3个多月，每年12月初便会陆续下市，每年秋季是食用阳澄湖大闸蟹最好的季节，农历9月食用雌蟹，农历10月食用雄蟹最佳。
蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗
螃蟹是水开后蒸15分钟。
大闸蟹非常容易被寄生虫寄生，持续高温烹制在除虫层面起着重要作用。15min足够解决全部寄生虫。除此之外，这时的口感非常好，不容易煮得很熟或太老。大闸蟹一直是河流食品类里的一道美味，在其中以阳澄湖大闸蟹为宜。制做大闸蟹的办法许多，但蒸大闸蟹能够维持原汁原味。
一般来说，最好用凉水煮。大闸蟹的腿不容易掉下去。时长务必控制好，一般在150min上下。尽管大闸蟹美味可口，但极易被寄生虫寄生。持续高温烹制在除虫层面起着重要作用。15min足够解决全部寄生虫。除此之外，这时的口感非常好，不容易煮得很熟或太老。
蒸螃蟹需要注意的事项
在蒸螃蟹之前，必须将螃蟹清洗干净。首先，用清水冲洗螃蟹，然后将其放入盐水中浸泡30分钟左右，这可以帮助去除螃蟹身上的泥沙和杂质。最后，用清水冲洗干净即可。蒸螃蟹的时间应该根据螃蟹的大小和数量来确定。通常情况下，大闸蟹需要蒸15—20分钟，而小螃蟹需要蒸8—10分钟。如果不确定蒸的时间，可以先试着蒸一只看看是否熟透。
蒸螃蟹的火候也很关键。一般来说，要用中火或大火蒸，这样可以让螃蟹快速变色并熟透。但是要注意火候过大，否则会导致螃蟹过熟或者煮烂。蒸螃蟹时可以根据个人口味加入一些配料，如姜片、葱段、料酒等。这些配料可以去腥增香，让螃蟹更加美味。
切开的螃蟹要蒸多久
螃蟹开锅蒸15-20分钟就能熟。
但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同，以及螃蟹的大小也会存在差异。3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右，3～4两重的要继续蒸12分钟左右，4两以上的应该继续蒸15分钟左右。
挑选螃蟹的方法：
1、看螃蟹死活。我们在买螃蟹的时候，最直观的就是看螃蟹的死活。毕竟螃蟹作为一种海鲜类食物。很多海鲜类食物是需要活着吃才会比较好，当螃蟹死了后也就会丧失了本来所拥有的营养成分。
2、捏一捏螃蟹的爪。如果说当捏螃蟹的爪时，可以感受到螃蟹的爪子是非常硬的，不能够轻易地捏得动，这样的螃蟹就是比较新鲜的螃蟹的。
可如果螃蟹放置的时间是比较久了，当我们再去捏一捏螃蟹的爪时，会感受得到螃蟹的爪是很软的，这样类型的螃蟹就说明已经不新鲜了，还是不要去购买这一类的螃蟹的。
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