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光波炉和微波炉哪个好

1、光波炉更好，它与微波炉相比，有节能、健康、方便实用等优点。

2、微波炉顾名思义，就是用微波煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电，磁控管，控电路和烹调腔等部分组成。电向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔。

3、光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。

4、微波炉是微波辐射，对身体有害。红外线光波炉发出的红外线光对人体有辅助理疗作用。光波炉的原理是石英管发热+风扇的热循环，没有辐射，健康环保，而且烹饪的食物美味健康，孕妇和孩子可以放心食用。

国家为什么不建议使用微波炉

国家不建议使用微波炉的原因如下：食品营养素流失，产生有害物质，安全问题。

1、食品营养素流失。

使用微波炉处理食品时，由于高温和高压的作用，食品中的一些营养素可能会被破坏或流失，尤其是维生素和蛋白质等营养素。

2、产生有害物质。

在微波炉的使用过程中，还有可能会产生一些有害物质，比如二恶英、苯等有害物质，这些物质可能会对人体健康造成潜在威胁。

3、安全问题。

如果使用不当，微波炉会对人体产生辐射，可能会导致头痛、暴露感、失眠等问题，严重时还可能对人体造成伤害。

微波炉省电技巧：

1、微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

2、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分，用微波炉专用的铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

3、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等）可达到加热不能做到的满意效果。

4、食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热，小块食物比大块食物熟得快，将食物切成5厘米以下的小块，食品形状越规则，微波加热越均匀。

5、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味，用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。

光波和微波加热哪个好

光波炉更实用。

光波炉是由外至里进行加热的，而微波炉是由里至外进行加热的。光波炉以其方便快捷，健康环保，迅速进入寻常百姓家，成为家庭的“贤内助”。微波炉虽然用着方便，但是微波炉的辐射是比较大的，可谓“一人使用，全家遭殃”。

微波炉加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。一般微波炉用于熟食食物加热，在使用方面也有许多的禁忌。光波炉使用的范围比较广泛，它可以对油饼、油条、花生、瓜子、小吃甜饼、肉类等食品再加热。

光波炉使用注意事项

1、在光波炉内可使用多种耐高温容器，如陶瓷、玻璃、塑料等，但在微波炉中，最好不要使用金属容器，或者带金属边的容器，因为会反射微波，损坏炉腔，影响使用寿命，并且，使食物难熟。

2、若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时，应注意先分类。如果解冻肉类，解冻到一定程序，应将其取出，搁置1-2分钟，防止内部尚未化透，表面已蒸熟。如果解冻鱼肉，应在达到三分之一解冻时间时，把已解冻的部分切下，继续解冻。

3、忌用光波炉和微波炉加热密封的容器、带壳的食物等，因为很容易引起爆炸。最好在加热食物前，先查看食物包装上是否有标明，能用微波炉加热，以免破坏食物的营养成分，影响人的健康。

微波杀菌和光波杀菌哪个好

微波杀菌好。

微波杀菌设备是对食物中的水分进行穿透式加热，受热更均匀，光波是从外到内烘烤食物。反之，光波函数更简单把食物烧焦，形成养分流失，光波杀菌不适合不耐高温的餐具。另一方面，不能辐照的餐具温度低，热均匀性差，杀菌作用差。

微波杀菌是电磁场热效应和生物效应一起作用的成果，微波对细菌的热效应是改变蛋白质，使细菌失去养分、繁衍和生存条件而逝世。微波对细菌的生物学效应是经过微波电场改变细胞膜截面的电位散布，影响细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变细胞膜的通透性。

微波杀菌原理：

1、微波能的热效应。

在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温。从而使其蛋白质变性，失去生物活性，微波的热效应主要起快速升温杀菌作用。

2、微波能的非热效应。

高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

3、微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。

因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃。时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。

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