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破壁机食谱大全及做法

破壁机的营养食谱大全如下：

1、黑豆糙米豆浆

配料：黑豆50g，生糙米100g，红枣30g，水500ml

做法：黑豆提前泡发好，然后把所有食材统统放入破壁机中，加入500ml清水，开动机器。经过反复加热、破壁，等待20分钟，一碗香浓的黑豆五谷豆浆就做好啦！因为加了糙米的缘故，我们会感觉特别饱腹，最适合减重的小伙伴用来当早餐。

2、豌豆苗精力蔬果汁

配料：豌豆苗10g，紫甘蓝15g，葡萄（提子）20g，温水500ml

做法：将所有食材清洗干净放入破壁机破壁即可，满满能量的果蔬汁就做好了，最适合运动后补充能量了！做法简单又美味！

3、火龙果素奶昔

配料：红心火龙果150g，任意植物奶500ml

做法：红心火龙果去皮切块，和植物奶一起倒入破壁机中，开启机器，大概30秒，一杯素奶昔就做好了，通过破壁机打出来的素奶昔口感更细滑好喝。

4、红枣豆浆

配料：黄豆100g，红枣30g，开水500ml

做法：黄豆提前泡发，隔水蒸熟，将蒸熟的黄豆与枣泥放入破壁料理机的料理杯内，加适量开水搅拌均匀即可。

5、红薯杂粮米糊

配料：红薯 180克切块，糙米30克，清水1400ML

做法：将煮熟的红薯和糙米加水，放入搅拌机搅拌均匀即可。

6、西红柿汁

配料：西红柿400g，椰子油10ml, 清水200ML 

做法：将西红柿和椰子油加水，放入破壁机中搅拌均匀即可。

7、南瓜银耳羹

配料：南瓜200g，银耳一朵，清水1000ML

做法：先放银耳，因南瓜淀粉较多易粘底，所以后放，启动机器搅拌均匀即可。

8、燕麦核桃糕

配料：生燕麦150g，黑糖半杯，莲藕粉75g，葡萄干，核桃适量，各类坚果适量，水400ml

做法：将燕麦，藕粉，黑糖，水放入破壁机中搅拌，搅拌好后放入容器中，然后用电锅蒸30分钟，取出放凉即可食用。最后在顶层撒上坚果、葡萄干做装饰。

9、宝宝辅食-蔬菜泥

配料：豆腐100g，胡萝卜100g，三宝粉1匙，热水150ml。

做法：豆腐和胡萝卜切块后放入热水中煮熟，再与其他食材放入破壁机中搅拌均匀即可。

10、宝宝辅食-百合山药泥

材料：白山药100克，百合15克，温水1/4杯

做法：山药洗净后去皮，切薄片，百合洗净后，一片一片地剥开。将山药片和百合一起放入电锅中，外加水1杯，蒸至熟透。取出蒸熟的山药和百合放入破壁机中，再倒入冷开水，一起搅打成带有颗粒稠糊状即可。

医生不建议用破壁机

随着人们对健康的重视，饮食打糊成为了一种流行而又便捷的健康方式，而破壁机是打糊的主要工具之一。然而，最近有不少医生不建议使用破壁机来打糊，这是为什么呢？下文将对此进行详细解释。

1、破壁机打糊后营养价值降低破壁机能够快速将原料打成浆状，容易被人体消化吸收，因此被广泛称为能够保留原料最大营养值的食品加工器具之一。然而，事实上，破壁机打糊后，原料的热稳性物质和营养元素很难完全保留，营养价值不如生榨果汁和慢磨豆浆。

在打糊过程中，破壁机的高速运动会产生热量，严重的话甚至会将原料高温破坏。同时，破壁机打糊也会使得食材中的纤维素等成分断裂，使得其中原有的酵素、维生素以及其他营养成分发生变化。因此，即便破壁机能够在长时间的打磨过程中完成切碎、粉碎、搅拌或者混合等工作，但营养价值却难以与其他方式相提并论。

2、破壁机打糊对身体不利破壁机打糊后容易引起肠胃问题，尤其是对于容易出现肠胃不适的人士更为明显。破壁机打糊后，原料中的食物纤维被碎成细小的颗粒，会对肠胃造成一定的冲击，可能会引发腹泻、便秘和胃部酸痛等问题。此外，由于原料被打磨得过细，使得部分元素过度氧化，反而导致了新的营养成分生成，这些新的成分不能被人体直接吸收，还会产生一定的毒性，不利于身体健康。

3、破壁机打糊存在安全隐患由于破壁机的高速旋转以及磨损，可能会导致机器本身的质量下降、使用寿命缩短，甚至存在机器整体损坏的情况。如果使用不当，极易导致意外发生，给使用者和周围人员造成伤害。

此外，如果没有很好的清洗，破壁机内的残渣和细菌易在内部滋生繁殖，甚至变成模具，给健康造成极大的威胁。

结论综上所述，虽然破壁机在某些场合下被广泛应用，但使用破壁机打糊不仅会导致营养损失，还会对身体健康有害，并存在一定的安全隐患，因此建议尽量避免使用破壁机来制作食品，而是通过其他方式进行食品搭配，达到更好的吸收和影响。

破壁机一周早餐食谱

1、香草栗香豆浆。食材：黄豆25g、去壳栗子65G、纯净水适量、香草荚半根、适量红糖。步骤：将所有食材放入破壁机中，选择豆浆程序启动，结束后即可得到香草栗香豆浆。手动控制型破壁机得先将食材蒸熟再进行搅拌。

2、紫薯银耳露。食材：紫薯半个、四分之一泡发银耳、适量冰糖。步骤：将所有食材放入破壁机容杯中，选择浓汤功能启动，结束后即可得到紫薯银耳露。手动控制型破壁机得先将食材蒸熟再进行搅拌。

3、腰果燕麦浆。食材：生燕麦米15、熟腰果25g、生燕麦片110g、饮用水850ml步骤：将所有食材放入破壁机容杯中，选择五谷功能启动，结束后即可得到腰果燕麦浆。同样的，手动控制型破壁机得先将食材蒸熟再进行搅拌。

4、西兰花腰果枸杞露。食材：西兰花适量、枸杞适量、核桃适量、适量盐和糖、水适量步骤：将所有食材放入破壁机容杯中，选择果蔬功能启动，结束后即可得到西兰花腰果枸杞露。手动控制型破壁机得先将食材蒸熟再进行搅拌。

5、芝麻五谷米浆。食材：黑芝麻适量、糙米和薏仁适量、适量水，适量红糖。步骤：黑芝麻小火炒香，所有食材加入破壁机容杯，启动五谷功能，结束后即可得到芝麻五谷米浆。同样的，手动控制型破壁机得先将食材蒸熟再进行搅拌。

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