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红茶包括哪些茶

红茶指的是祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红茶、汉中红茶、信阳红茶、九曲红梅、川红茶、宁红茶、英德红茶、白琳红茶、英红九号、遵义红茶、日月潭红茶、蒙顶红茶、红碎茶、湖红茶等。

红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。

红茶产于中国、印度、斯里兰卡等国。红茶原来是东方人特有的茶饮，后来西传欧洲成为王公贵族们喜爱的茗品。红茶的特点是色泽乌润，味厚而带有焦苦，有麦芽香，茶汁红艳。

储藏方式

1、铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。

2、热水瓶储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。

3、陶瓷坛储藏法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。

石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

四大红茶是哪四大红茶

四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四种名茶的合称。祁门红茶简称祁红，依其品质高低分为17级，是传统功夫红茶的珍品。印度的大吉岭红茶，被誉为“红茶中的香槟”。阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，是冬季饮茶的最佳选择。锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。

四大红茶的介绍：

1、祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，内质清芳并带有蜜糖香味，清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

2、阿萨姆红茶

阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

3、大吉岭红茶

大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖使茶叶尽舒，才能得其味。

4、锡兰高地红茶

锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。

为什么不建议喝小青柑

懂茶的人不喝小青柑的原因如下：口味问题、价格问题、储存问题。

1、口味问题

对于懂茶的人来说，茶的口味是非常重要的因素。小青柑是一种经过陈化的普洱茶，具有独特的味道和香气。然而，每个人的口味偏好各不相同，懂茶的人可能对小青柑的味道不太喜欢，更偏好其他类型的茶。

2、价格问题

小青柑由于经过一段时间的陈年，因此价格可能较高。懂茶的人可能更愿意选择其他茶叶，因为价格更合理，或者他们对价格更敏感。

3、储存问题

小青柑需要适当的储存条件，以确保其质量和口感。懂茶的人可能对储存环境和储存时间有较高的要求，如果无法提供理想的储存条件，他们可能会选择避免喝小青柑。

常见的茶叶存储方法

1、密封存储：将茶叶装入干燥、无味的密封容器中，如罐子、密封袋或茶叶罐。确保容器密封良好，以防止空气、湿气和异味进入。这有助于保持茶叶的新鲜度和香气。

2、避光存储：茶叶容易受到阳光的照射而受损。因此，最好将茶叶存放在避光的地方，避免直接暴露在阳光下。可以选择存放在暗箱、茶叶柜或阴凉的储藏室中。

3、干燥存储：茶叶容易受潮而变质，因此保持干燥是很重要的。存放茶叶的地方应该是干燥通风的环境，避免存放在潮湿的厨房或浴室中。可以考虑使用除湿剂或保持湿度适宜的环境。

4、隔绝异味：茶叶容易吸收附近的异味。存储茶叶时，应尽量避免与其他物品存放在一起，特别是有强烈气味的物品，如香料、咖啡等。可以使用密封袋、密封罐或个别储存茶叶的容器。

5、适当分装：为了避免频繁开启茶叶的存储容器，可以将茶叶分装成适量使用的小包装。这样可以减少茶叶的暴露和氧化，保持茶叶的新鲜度。

煮茶叶蛋用什么茶好

茶叶蛋用红茶最好。

茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶。首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。

而且红茶的价格较低，制作成本也不会很高，选用红茶切记不需要太好的红茶，普通的就行，这样的鸡蛋茶味更浓，还不带有苦涩味。同时也可选用超市的红茶包，总之平价的红茶即可。

茶叶蛋茶叶的其他的选择

首先从滋味上来说，绿茶的滋味要更加清新，香气也更为鲜嫩，较为红茶不一样的是用它做出来的茶叶蛋口味相对清淡一些，咬开蛋白，鸡蛋的本味配合着绿茶的清香，给人的感觉又是爽口又是奇特，这两种独特的口感使得很多人喜爱用绿茶煮蛋。

但是需要注意的是，绿茶在高温后其苦涩味会更为明显，其在鸡蛋上也会有所反应，而且绿茶煮制口味过于清淡，可能很多人不喜欢，又接受不了苦涩，所以推荐不能接受这两种的人还是选用红茶，口感更佳。

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