红菇的营养价值和功效（红菇和羊肚菌哪个更贵）
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红菇的营养价值和功效
红菇的功效与作用是什么？
红菇具有滋阴活血、调补脾肾、润肺养颜的作用与功效。红菇是一种野生、珍贵的食用菌，营养价值比较丰富，味甘，温，归肺、味、肝经。红菇有滋阴活血、调补脾肾，润肺养颜的作用，经常食用可以起到延缓衰老，美容等的作用。食用红菇后，可以改善手足麻木，腰酸腿痛，营养不良，贫血等症。红菇含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素及微量元素，经常食用可以增强体质，提高免疫力。此外，红菇还含有多糖，具有抗癌、抑制癌细胞转移的作用。
本内容由天津中医药大学第一附属医院 中医内科 副主任医师 刘向津审核
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红菇和羊肚菌哪个更贵
红菇和羊肚菌都是有特色的食材。平时很多人喜欢用它们做各种好吃的。那么红菇好还是羊肚菌好呢？
红菇好还是羊肚菌好？
红菇和羊肚菌各有各的口味，正确的吃法是煲汤。羊肚菌是一种野生珍贵真菌，因其表面凹凸不平，呈羊肚状而得名。羊肚菌是一种珍贵的食药用真菌，具有很好的滋补作用。人们食用后可以增强体质，减少许多疾病的发生。红菇营养丰富，风味独特。具有强身健体、延年益寿、活血化瘀的功效，老少皆宜。
红菇和羊肚菌的价格区别
红菇是一种天然食用菌，每年5-8月生长期只有4个月，干红菇年产量只有4万多斤，营养丰富。因此，红菇被称为蘑菇之王。市场很火爆，价格一天比一天涨。目前每斤卖1500多元。产品好看的话，每斤能卖2000——3000元。
总的来说，羊肚菌的市场价格很不稳定。一般每家价格在400-600元不等。但根据市场需求，一般修剪后的羊肚菌价格较高，每斤价格在700-800元不等。
红菇和羊肚菌营养价值区别
红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，还含有烟酸、铁、锌、硒、锰等微量元素，这些都是其他食物中所不多见的。含有多种人体必需的氨基酸和其他成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜的功效。经常食用可以强身健体，延年益寿。红菇中含有的蛋白质约25%溶于水，约50%能被人消化吸收，只有约25%能不会被人体吸收。同时含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗急性脊神经官能症有一定疗效。它还可以防止消化不良和儿童佝偻病，改善正常的糖代谢和免疫功能，并有利于减少母乳、贫血、癌症等。它是一种具有特殊治疗价值的天然食品。
羊肚菌含有抑瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功能。日本科学家发现羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐素的形成。羊肚菌中富含的硒是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分，能运输大量的氧分子，从而抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。另一方面可以加强维生素e的抗氧化作用，硒的抗氧化作用可以改变致癌物的产生方向，通过结合进行解毒，从而降低或消除致癌的风险。
红菇和羊肚菌各有特色，大家可以根据自己的需求来选择。
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