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凉虾是什么做的

凉虾确实是面粉做的，它是面粉搅拌成面以后，然后放到锅里给它煮出来的一种类似于虾滑一样的食物。

凉虾是四川的吗

凉虾吃起来滑糯清爽，柔软香甜，营养又美味，它一般是用大米粉做的哦，下面来一起看看。

凉虾是用什么粉做的

街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口。为什么呢，因为要制成凉虾必须要使用一定量的石灰水，自古以来宜昌产特有的石灰岩，这种石灰岩制成的米凉虾，才叫凉虾，所以凉虾在宜昌（古称夷陵）才可能做的出来。

凉虾是哪里的特产

凉虾是产于湖北宜昌、四川、重庆的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

孕妇可以吃凉虾吗

建议孕妇最好是少吃凉的东西，冰淇淋冰糕等都是最好不要吃的，怀孕的时候要特别注意饮食情况，注意少吃辛辣生冷的食物，注意多休息，饮食均衡搭配 。

有嚼劲的凉虾加了什么

有嚼劲的凉虾只需加入冰块即可。

1、将豌豆粉和大米粉混合，加入凉水搅拌成粉浆。2、锅中烧水，倒入粉浆，并煮制粘稠。3、碗中加入冰水，将面糊放在蒸笼中，按压出凉虾入碗中浸泡。4、在碗中加入红糖水，搅拌均匀即可食用。

凉虾作为一道非常受欢迎的消暑甜品，其制作方法也是非常简单的，想要凉虾的口感更加有嚼劲，可以在凉虾煮熟之后，将其立即放入凉开水中或者直接放入冰水中，经过急速降温的凉虾口感会更加有嚼劲。

1、首先将100克豌豆粉和50克大米粉混合，并加入150毫升凉水搅拌成粉浆。

2、锅中烧700毫升水，倒入搅拌均匀的粉浆，开小火煮至粘稠，呈半透明状。

3、准备一个空碗，碗中加入冰水，将面糊放在打孔的蒸笼中，并用铲子按压出凉虾入碗中浸泡。

4、清水中加入红糖小火熬煮至冒泡，并关火晾凉，然后将红糖水倒入碗中，搅拌均匀即可食用。

虾营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

凉虾要放石灰吗

正宗的凉虾是必须用石灰水的，如果在家自制凉虾，也可以选择不用石灰水，只需要准备适量的大米，将其放入清水中浸泡半个小时左右，之后将其研磨成米浆备用就差不多可以制作了。一般来说，在家制作凉虾可以选择用淀粉制作。

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，这种食物滑糯清爽，柔软清甜。

正常来说，凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成的，这种食物因为头大尾细形似虾，所以得名凉虾。一般来说，日常生活中吃凉虾只需要再放置红糖水就非常好吃，这种食物是人们消暑的一道甜品。

制作凉虾需要米，需要将米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆，之后将糯米粉用凉水搅拌成糊糊状，接着在锅中注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状，慢慢熬制，之后将熬制好的米浆放入冷水中，这样就制作出来凉虾了。

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